Вчера попробовала сделать по этому рецепту... теперь буду готовить по нему, очень удачный - вкусные, красивые.
Кефир - 0,5л
Яйца - 2шт.
Сахар - 1ст.л.
Соль - 0,5ч.л.
Сода - 1ч.л.
Мука - 1,5ст.
Молоко - 1ст.
Масло - 1-2ст.л.
1 
Подогреть кефир до теплого состояния. Добавить сахар, соль, соду, яйца и перемешать.
2 Кладем муку, перемешиваем, чтобы масса была как густая сметана.
3 Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в массу, непрерывно помешивая.
4 Добавляем раст.масло, перемешиваем и выпекаем. Перед первым блином сковороду немного смазать раст.маслом.
Приятного аппетита! 
Веселой Масленицы!