В квартире жара +30, а мы с доцей баклажаны закрываем)))

Порезать баклажаны, так как душе угодно. Я режу кольцами толщиной где-то 1см.

Посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до готовности.

---------------------------------------------------

Маринад:

1 кг помидор

1 кг перца сладкого

чеснок - по вкусу, я добавила всего 2 зубчика больших

горький перец - по вкусу, я дала половину большой перчины, и получилось очень остро.

Все овощи перемолоть в блендере или на мясорубку.

1 ст.л уксуса

1 ст.л сахара

соль, перец.

------------------------------------------------------

Прокипятить маринад минут 15-20.

По вкусу маринад должен быть таким, какой сама хочешь.

Банки и крышки стерилизуем ( я банки в микроволновке стерилизую).

Укладываем слоями: слой баклажан, слой маринада.

Банки укутываем на 2-3 дня.