Рецептики

Рецепты от 0 до 1 года

Пюре из яблок
Свежее яблоко обмыть, обдать кипятком, снять кожицу. Натереть на терке, предварительно вырезав сердцевину. Яблочное пюре следует готовить непосредственно перед кормлением (продукты: 100 г яблок).

Пюре из тыквы с яблоками
Тыкву и яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Залить тыкву водой и варить в закрытой посуде, пока она не станет мягкой, добавить яблоки и варить еще 10 минут. Протереть, прокипятить. В слегка остывшее готовое пюре добавить масло. Продукты: 100 г тыквы, 100 г антоновских яблок, растительное масло, 50 г воды.

Пюре из моркови
Морковь вымыть, очистить и нашинковать, положить в посуду, залить водой и варить при закрытой крышке в течение 30 минут. Вначале необходимо варить на сильном огне, после того как закипит вода, огонь можно убавить. Горячую морковь протереть через сито, добавить горячее молоко и прокипятить в течение 2-х минут. Продукты: 200 г моркови, растительное масло, 50 г молока.

Как приготовить сок из яблок
Свежее яблоко без пятен и изъянов помыть, обдать кипятком и натереть на терке. Полученную массу положить в стерильную марлю, сложенную в два слоя. Сок отжать, путем надавливания ложкой на марлевый мешочек. Отжатый сок слить в стеклянную или фаянсовую посуду, закрыть крышкой.

Сок из моркови
Морковь вымыть щеткой, обдать кипятком, натереть на терке, выжать сок через марлю «в перекрутку». Из 100 г моркови получается 50 г сока. Морковный сок можно добавлять в другие соки.

Для приготовления соков можно использовать соковыжималку.

Манная каша 5%
В кипящую воду (овощной отвар) тонкой струей высыпают просеянную манную крупу, предварительно превращенную в муку с помощью миксера, которую разваривают на слабом огне не менее 30 минут, хорошо взбивая. Когда каша разварится, можно влить немного адаптированной молочной смеси. Кашу кипятят 1-2 минуты, выливают в стерильную бутылочку, закрывают ее стерильной пробкой и охлаждают. (Продукты: 5 г крупы, 100 г воды или овощной отвар.)

Как приготовить творог в домашних условиях
Однодневный кефир (с молочной кухни) влить в стерильную кастрюлю, прикрыть крышкой и поставить на слабый огонь на водяной бане (в миске с горячей водой). Кефир от нагревания створожится. Слегка помешивая, довести творог до 70°С и при этой температуре держать его на огне 30 минут. Потом творог охладить, поставив емкость, где он готовился, в большую кастрюлю с холодной водой, далее отбросить его на стерильное сито, прикрытое стерильной марлей, слегка отжать и протереть через эту же марлю. Из 300 г кефира получается 50 г творога.

Мясо молотое
Говядину без жира и пленки промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить до готовности. После этого мясо пропустить два раза через мясорубку (или измельчить миксером), добавить оставшийся бульон и прокипятить. Сняв мясо с огня, добавить в него немного растительного масла (на кончике ножа). Молотое мясо можно добавлять в супы и каши (продукты: 100 г говядины, 10 г репчатого лука, растительное масло).

Фрикадельки из мяса
Мякоть говядины без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку, добавить молоко и хорошо перемешать, в фарш добавить яичный белок, взбитый в пену и снова перемешать. Из приготовленной массы сделать шарики (фрикадельки) величиной с крупную вишню, опустить их в кипящий суп и варить при слабом огне 8-10 минут.
К фрикаделькам можно подать картофельное пюре или овощное пюре (продукты: 100 г мякоти говядины, 15 г молока, 1 яйцо).

Котлеты паровые
Приготовить фарш как для фрикаделек. Разделенные котлеты, не обваливая в сухарях, положить в маленькую кастрюлю, смазанную маслом, добавить немного бульона или воды и плотно прикрыть крышкой. Маленькую кастрюлю поставить в большую кастрюлю с кипятком и кипятить до готовности котлет.
Готовые котлеты на разрезе имеют серый цвет, а недостаточно прожаренные — розовый. Мясо для ребенка следует покупать только в магазине, желательно, чтобы оно было не замороженным, недопустимо покупать мясо с рук.