яблочный Тарт Татен

Яблоки 1,5 кг
Сливочное масло 300 г
Мука пшеничная 200 г
Сахарная пудра 175 г
Вода 50 мл
Сок лимонный 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Время приготовления - 1 час.20 мин.

1 Муку просейте, добавьте 225г сливочного масла и перемешайте.

2 Смешайте воду с лимонным соком. Влейте в муку и замесите тесто.

3 Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сложите конвертом, заверните в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.

4 Для начинки, налейте в кастрюлю воду и положите 100г сахара. Нагревайте на медленном огне так, чтобы получилась светло-коричневая карамель. Перелейте карамель на дно формы для выпечки, положите сливочное масло и оставшийся сахар.

5 Разогрейте духовку до 180 градусов. Плотно выложите яблочные дольки в форму для выпекания поверх карамели и масла. Сверху положите тесто и запеките в духовке 40 минут.