Токсоплазмоз. Паранойи пост

Я ваше мясо не видела, но могу представить, что за два часа свинина более, чем приготовилась. Что касается красноватости, то красноватость красноватости рознь.

При медленном нагревании и тушении миоглобин, отвечающий за цвет мяса, лишь изменяется из красного в розовый цвет, при этом мясо прошло достаточную термическую обработку в плане гигиены.

Есть ещё другая версия, что фермеры добавляют в корм хрюшек красители, дабы придать мясу животных красноватый оттенок, отсутствующий в результате применения большого количества антибиотиков. Эти красители не разрушаются при термообработке, так что например, даже полностью прожареные котлеты, могут быть изнутри розоватого цвета.

Думаю, что из-за токсоплазмоза переживать в этом случае не стоит. Всё же старайтесь впредь готовить мясные продукты свежими и если нет такой возможности - замораживайте. Ведь несвежим мясом можно неприятно отравиться и без токсоплазмоза.

Кстати, и с курицей такое бывает, когда запекаешь ее в фольге и долго тушишь, у нее как бы розоватый цвет приобретает мясо. Так что не переживай и не заморачивайся, думаю все ок;)

Мне не встречалось информации о том, что токсоплазмой может быть заражена только свинина, везде пишут "мясо". Плохо приготовленная свинина считается опасной из-за кишечных паразитов 🤷

Ну, если честно, не знаю, но пару раз замечала, что при тушении котлет или тефтелей внутри мясо розоватое. Для самой загадка, потому что тушу в жаркой сковородке минут по 40, невозможно не прожариться и быть холодным, поэтому мне кажется, что ничего страшного нет..

Не было и нет. И кот с нами живет уже почти 8 лет. И убираю за ним только я, и спит он со мной под одеялом, а ещё на даче мышей ловит летом. Будьте проще, и легче будет жить.