Вес 7кг
Москва
Спасибо. Низ ванильный бисквит, творожный крем с ананасом и персиком, средний ганаш с фундуком, верх бисквит тирамису.
0
11.07.2011
Ответить
Тольятти
Танюш, скажи, если в крем добавдяются фрукты-ягоды-орехи, то нужно сначала просто кремом промазать их выложить, потом еще раз промазать, или сразу в крем и аккуратно его перемешав, так и выкладывать? и в суфле также?
0
11.07.2011
Ответить
Москва
Смотря какие ягоды и фрукты. Банан например я выкладываю на крем плотным слоем и обязательно сверху мажу еще чуть крем. Клубнику режу и выкладываю слоем на бисквит, а сверху крем, вишню, персики, ананасы и пр. кладу на крем и чуть вдавливаю в него их. Просто если непосредственно в крем ягоды добавить и перемешать, они потеряют свою структуру, а вишня еще и в неприятный сиреневый цвет крем окрасит. А вот в суфля я непосредственно в крем кладу ягоды/фрукты и перемешиваю, так они по всему суфле будут а не в одном месте. если же это ганаш, то орехи клади как тебе больше нравится, хочешь в крем, хочешь в торт сверху на крем посыпь, они все равно там утрамбуются в крем.
0
11.07.2011
Ответить
Тольятти
на бисквит - чтоб их сок в него спитался.. вот точно же! ну как я сама не догадалась.. клубнику клала на между кремом.. потом там была водичка..(
а бананы ничем не обрабатываешь, чтоб не темнели? читала про лимонку..
0
11.07.2011
Ответить
Москва
Нет, не обрабатываю, я чаще всего бананы с масляным кремом делаю, а он не дает им темнеть
0
11.07.2011
Ответить
Москва
какая прелесть!!! подскажите пожалуйста, если заказывать тортик у вас на свадьбу, то за сколько дней? и как рассчитать какой он должен быть в кг на 50-60 человек?
0
01.08.2011
Ответить
Москва
Спасибо. Свадебный торт лучше всего заказывать пораньше (можно даже за несколько месяцев) Как правило я свадебные торты стараюсь принимать всегда, даже если ко мне за неделю обратились. На 50 -60 человек торт нужен 7-8 кг (у меня самой на свадьбе было 54 человека и торт в 7,5 кг ушел весь )
0
01.08.2011
Ответить
Krasota Eto ne zavyashie cveti Eto efekt slabogo vetra)))
0
09.07.2011
Ответить
Москва
Спасибо Юль, я по картинке торт делала, прислали, сказали что хотят копию, пришлось делать )))
0
10.07.2011
Ответить
