Вчера на ночь замочила нут и подумала, что на обед что-нибудь и получится.
Ну в общем, рекомендую! Полезная и диетическая история:)
За подробностями ныряйте под cut...
Ингредиенты для запеканки (диаметр формы - 18см):
Нут (вареный) - 200гр
Творог (у меня был 2%, но если Вы не на диете, то берите жирнее) - 200гр
Яйцо - 1шт
Лук порей - 15см (Я его пропассеровала в кипятке)
Соль, перец, др. специи - на свой вкус
Помидоры (черри) - 7 шт
Все ингредиенты закинуть в блендер (но не трогайте помидоры:)) и сделать бззззз…
Форму смазать раст. маслом, выложить получившуюся массу в форму, разложить черри и поставить в разогретую до 180 граусов духовку на 35 минут.
Пока запеканка готовится, займемся соусом.
Ингредиенты для соуса:
Греческий йогурт 4% (можно заменить на сметану) - 120гр
Рубленые листы кинзы - 1 горсть
Рубленые листы мяты - ½ горсти
Цедра ½ лимона
Лимонный сок - 2ст.л. (варьируйте кол-во кислоты самостоятельно. Кто-то любит кислее, кому-то просто нельзя очень кислое)
Соль, перец - на свой вкус
Все ингредиенты смешать и дать соусу настояться. Для любителей цитрусовых ароматов с мятной нотой - это чума!!!
Через 35 минут достаем запеканку из духовки и подаем с холодным йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!