Заливной торт

Для бисквита:

2 яйца

Щепотка соли

50 грамм сахара

70 грамм муки

Половина чайной ложки разрыхлителя

Для середины:

500 грамм творога

Большой стакан сметаны

Немного ванилина по желанию

2-3 столовые ложки сахара( тут по вкусу. Можно больше. Я не люблю когда приторно)

20 грамм желатина

100 мл воды.

Для верха:

Варенье

200 мл воды

10 грамм желатина

В это время взбиваем 2 яйца с щепоткой соли до белой пены. Всыпаем сахар постепенно и хорошенько взбиваем. Убираем миксер и добавляем муку с разрыхлителем, аккуратно размешиваем ложкой/венчиком. Выливаем в смазанную форму и убираем в духовку на 20 минут

бисквит я просто переворачиваю и смазываю вареньем ( у меня клубничное) . фальгой формирую кольцо вокруг бисквита и все это в форму в которой запекали.

в ковше смешиваем 100 мл воды и 20 грамм желатина и даем немного настояться. В миску вываливаем творог, сметану, сахар и хорошо блендером разбиваем чтобы прям однородная масса получилась. Возвращаемся к желатину и разогреваем ковш до 60 градусов( у меня режим молока на плите) как раствориться так и можно смешивать с творожной смесью и выливать все на бисквит. Убираем в холодильник не меньше часа.

н

у и финальный слой. Смешиваем тёплую воду 200 мл с вареньем ( тут тоже по вкусу у меня ушло 150 грамм) также в ковше разогреваем на 60 градусах и добавляем желатин. Я готовую смесь процедила через сито, можно этого не делать чтобы были ягоды. Смесь не должна быть горячей иначе она поднимет белый слой. Выливаем в форму и еще на часик в холодильник. Все. Форму и фольгу убираем и остается торт

начинку можно делать любую