Всем любителям сыра - рецепт печенья из сырного теста. Замечательный домашний крекер, который подойдет как к чаю, так и к пиву.
Размять соленое сливочное масло, тщательно смешать его с яичными желтками, натертым сыром, всыпать муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, примерно в 0.5 см, вырезать из него различными выемками кружки, колечки, звездочки и т. д., уложить их на пирожный лист, смазать яичным желтком и испечь в горячем духовом шкафу.
В печенье при желании можно прибавить немного соли и молотого перцу.
Пшеничная мука 250 г
Соленое сливочное масло 150 г
Сыр 100 г
Яичные желтки 4 шт.