Ингредиенты:
- куриная печень - 300 г.
- куриная грудка (филе) - 1 шт.
- сало - 50 г.
- чеснок - 1 зубчик
- специя "Итальянские травки" - по вкусу
- соль, перец по вкусу
- масло сливочное - 5 г.
- для верха:
- хурма - 1 шт.
- масло сливочное - 75 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Куриную грудку нарезать.
Куриную грудку нарезать.
ШАГ 2.
Печень нарезать.
Печень нарезать.
ШАГ 3.
Выложить грудку и печень в чашу блендера. Сало нарезать и выложить в блендер.
Выложить грудку и печень в чашу блендера. Сало нарезать и выложить в блендер.
ШАГ 4.
Чеснок измельчить и добавить в остальным продуктам.
Чеснок измельчить и добавить в остальным продуктам.
ШАГ 5.
Все хорошенько взбить.
Все хорошенько взбить.
ШАГ 6.
Массу посолить, поперчить и еще раз взбить.
Массу посолить, поперчить и еще раз взбить.
ШАГ 7.
Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, посыпать травками.
Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, посыпать травками.
ШАГ 8.
Наполнить формы полученной массой.
Наполнить формы полученной массой.
ШАГ 9.
Духовку разогреть до 200 градусов. Формы с паштетом поместить в большую форму, в которую налить воды. Поставить форму в духовку и запекать до готовности около 35-40 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов. Формы с паштетом поместить в большую форму, в которую налить воды. Поставить форму в духовку и запекать до готовности около 35-40 минут.
ШАГ 10.
Если поверхность паштета начала подгорать, заверните формочки в фольгу. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной палочки - при прокалывании она должна быть сухой.
Если поверхность паштета начала подгорать, заверните формочки в фольгу. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной палочки - при прокалывании она должна быть сухой.
ШАГ 11.
Готовый паштет вытащить из духовки и остудить.
Готовый паштет вытащить из духовки и остудить.
ШАГ 12.
Хурму нарезать и выложить в блендер.
Хурму нарезать и выложить в блендер.
ШАГ 13.
Сливочное масло растопить.
Сливочное масло растопить.
ШАГ 14.
Влить масло к пюре и взбить.
Влить масло к пюре и взбить.
ШАГ 15.
Вылить масло на паштет, поставить его в холодильник и дать хорошенько остыть - лучше оставить его на ночь.
Вылить масло на паштет, поставить его в холодильник и дать хорошенько остыть - лучше оставить его на ночь.
ШАГ 16.
Утром - паштет готов. Он получается невероятно нежным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита.
Утром - паштет готов. Он получается невероятно нежным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита.