Это готовит мой папа
(в комментах рецепты)
(навеяло конкурсом "Накорми любимого". Подумалось, а почему бы не показать, как нас любимые кормят?! 
Любимый мужчина мой, правда, не любитель готовить. А вот папа - фанат кулинарии! С детства)
Вот запеченая фаршированная тыква. В ней, как в кастрюле, готовится мясо-овощная начинка. Жаль, "крышка" тыквы, с хвостиком, смешная такая, в кадр не попала
Вот салат с "дракончиками". Я уже выкладывала это фото. Но не могу удержаться :)) Вдруг, кто-то не видел...
Торт "Птичье молоко"
Еще тортик (на мой 30-тник) "Черный пудель"
А вот тут мой папа с тортом "Уральские самоцветы" (из цветного желе верх). Рядом моя тетя - тоже ас кулинарии
Хочу сразу сообщить: "На детях природа отдыхает!" 
Какая вкусная красотень, я уж было хотела запросить рецепты тортов, думала чего-нибудь попробовать сотворить на свой ДР
(я не ас в готовке вааще), а тут раз и нижняя синяя строчка)))
(я не ас в готовке вааще), а тут раз и нижняя синяя строчка)))
0
19.02.2013
Ответить
Тогда хочу рецепты всех трех, если они не сильно замороченные, а то я тот еще кулинар
. Я пока только один торт умею делать, который мой муж очень любит, а душа просит ЕЩЁ!
. Я пока только один торт умею делать, который мой муж очень любит, а душа просит ЕЩЁ!
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Уральские самоцветы
Крем
450 гр 15% сметаны
450 гр 20% сметаны
1 стакан сахарного песка
Крем готовится заранее, он должен постоять 8 часов (с вечера на ночь). Эти составляющие заложить в 1 литровую банку и хорошо перемешать не взбивая. Поставить в холодильник.
Составляющие
1 пакет желе зелёного цвета (на 250 мл воды)
2 пакета желе жёлтого цвета (на 250 мл воды)
2 пакета желе красного цвета (на 250 мл воды)
Залить каждый пакетик в отдельные мисочки холодной кипячёной водой, перемешать. Настоять 40 минут и каждую порцию отдельно разогреть до растворения. Не кипятить! Охладить до комнатной температуры, убрать в холодильник для застывания.
Корж
5 яиц
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка соды питьевой (погасить уксусом)
1 стакан муки
Яйца хорошо взбить не менее 5 минут (добавив щепотку соли), добавить сахарный песок еще взбить не менее 5 минут, добавить соду, муку все перемешать не взбивая.
Корж выпекать 35-40 минут при тем-ре 180 С.
От остывшего коржа отрезать нижнюю часть толщиной 5…7 мм, чтобы получился блин. Это будет основание торта. Оставшуюся часть разделить на 2 части.
Торт готовится в корпусе разъёмной формы бисквитницы вверх "тормашками". Корпус формы кладём на поднос или разделочную доску. На дно формы кладём полиэтиленовый пакет тоже дном. Края пакета равномерно расправляем за края формы. На дно пакета укладываем равномерным слоем произвольно желе разных цветов (брать по 1/3 чайной ложки). На первый слой желе уходит 1 порция зелёного цвета, 1 порция красного и полпорции жёлтого.
Взять 1 часть бисквита отламывать не большие кусочки укладывать плотно поверх желе. Поверх бисквита разлить ровным слоем 1/2 банки сметаны.
Поверх слоя сметаны, укладываем равномерным слоем остальное желе, 2-ю часть бисквита отламывать не большие кусочки укладывать плотно поверх желе. Поверх бисквита разлить ровным слоем остальную сметану. Накрыть сметану коржом срезанной частью на сметану.
Завернуть края пакета плотно поверх коржа. Поверх пакета положить дно от разъёмной формы и сверху груз - 1 литровую банку с холодной водой.
Всю эту пирамиду убрать на ночь в холодильник. Перед подачей на стол снять гнёт, развернуть края пакета, освободив корж, положить поверх поднос и всё вместе перевернуть. Убрать корпус формы и аккуратно снять пакет с торта.
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Черный пудель
Крем
900 гр 15% сметаны
1 стакан сахарного песка
Крем готовится заранее, он должен постоять 8 часов (с вечера на ночь). Эти составляющие заложить в 1 литровую банку и хорошо перемешать не взбивая. Поставить в холодильник.
Составляющие
1 стакан изюма
1 стакан измельченных грецких орехов
1 стакан ягод брусники или клюквы (можно заменить вареньем с кислинкой)
Корж
3 яйца
2/3 стакана сахарного песка
200 гр сметаны 10 или 15% жирности
1/2 банки сгущенного молока
1,5 чайной ложки соды питьевой (не гасить)
2-3 столовых ложки какао порошка
1,5 стакана муки
Яйца хорошо взбить не менее 5 минут добавить сахарный песок еще взбить не менее 5 минут, добавить сметану, сгущенное молоко, какао, соду, муку все перемешать не взбивая.
Корж выпекать 35-40 минут при тем-ре 180 С.
Остывший корж разделить на 3 части. Взять 1 часть отламывать кусочки и выкладывать на любом блюде, укладывая плотно кусочки. Поверх этого слоя разлить тонким слоем 1/3 банки сметаны, рассыпать 1/3 стакана ягод или немного варенья, 1/3 стакана изюма, 1/3 стакана орехов. И так все 3 части.
Торт украсить глазурью.
Глазурь
4 столовые ложки сахарного песка
4 столовые ложки какао порошка «Золотой ярлык»
5 столовых ложек молока
1 столовая ложка сливочного масла
Глазурь уварить до густоты капли и разливать ложкой круговыми движениями.
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Торт "Птичье молоко"
Готовим крем:
300 г сливочного масла
2 стакана молока
3 столовые ложки крупы «Манка»
1,5 стакана сахарного песка
1,5 - 2 лимона
В холодное молоко всыпаем манную крупу, размешиваем, ставим на огонь. Варим густую кашу, помешивая. В готовую кашу, не снимая с огня, добавляем сахарный песок и увариваем опять до густоты на маленьком огне, не переставая помешивать! Эта смесь очень быстро начинает пригорать! Смесь начала интенсивно «пыхать» и «плеваться», снимаем с огня и ставим остужаться. В остывшую до комнатной температуры смесь добавляем сливочное масло, тёртые лимоны и хорошо перемешиваем.
Лимоны трём на мелкой тёрке как они есть: с цедрой и всем содержимым (косточки, конечно, придётся вынимать). Некоторые ленятся и измельчают лимоны на мясорубке. Это уже совсем не тот крем!
Готовим коржи:
4 яйца
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка соды – погасить 1 чайной ложкой уксуса
1/3 чайной ложки соли
1 стакан муки
1 - 2 столовые ложки какао порошка
Охлаждённые яйца взбить с солью до хорошей устойчивой пены (вручную венчиком не менее 5 минут). Добавить гашеную соду. Взбить. Муку всыпать в три приёма уже не взбивая, а размешивать быстрым движением в туже сторону, в которую взбивали яйца.
2/3 теста выливаем в форму. Ставим в разогретую до 190О С духовку. Выпекаем, не открывая духовки до готовности. Снимаем.
В 1/3 теста добавляем 1…2 столовые ложки какао порошка, размешиваем. Выпекаем в той же форме, чтобы коржи были одного диаметра, не открывая духовки до готовности.
Готовые коржи ставим охлаждаться.
Первый белый корж разрезаем на два блина. Верхняя часть будет верхом торта, нижняя, соответственно, низом.
На блюдо укладываем низ коржа, на него выкладываем половину крема, разравниваем по толщине вровень с краями. На слой крема укладываем тёмный корж, на него выкладываем вторую половину крема, разравниваем по толщине вровень с краями. Прикрываем второй слой крема верхней частью белого коржа. Можно слегка придавить верхний корж, крем немного выступит по краям торта. Это позволит, держа нож вертикально, загладить крем вровень с краями коржей.
Поверхность верхнего коржа заливаем горячей глазурью, ровняем слой, стараясь, чтобы она стекла небольшими каплями по краям.
Готовим глазурь:
6 столовых ложек молока
9 столовых ложек сахарного песка
6 столовых ложек какао порошка
1 столовая ложка сливочного масла
Брать какао порошок «Золотой ярлык» завода «Красный Октябрь». Это не лобби, а опыт. Пробовал другие какао порошки глазурь не получалась. В тесто можно класть любой какао порошок.
Сухой какао порошок смешать с сахаром, добавить молоко, размешать, поставить на огонь. Помешивая всё время (иначе пригорит) довести до кипения, добавить масло, уменьшить огонь и уварить глазурь.
Готовность глазури проверяют на каплю: в чашку с холодной водой с ложки капают каплю глазури – опускается на дно шариком, значит готова!
0
21.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
Ну надо же!!!! Папа какой молодец!!!))) хорошо,что все фоты выложила...
Тыкву такую загорелась сделать!))
0
18.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Спасибо, Эля! Рецепт есть у тебя? Или "стрельнуть" у папы?
0
18.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
Если выдаст свой кулинарный секрет,то буду признательна! Можно ему даже название дать,например," Тыква от .....( и отчество папы))))))))) Я ее так и запишу или как папа назовет))
0
18.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
ЖАРКОЕ В ТЫКВЕ
3,5…4 кг тыква
1,5…1,8 кг свинина (лучше шея – мясо сочнее, нежнее)
3 шт головки лука (крупные)
1 кг шампиньоны свежие
4…5 шт моркови
4…6 шт сладкого перца
0,5 кг капуста
Томатная паста или помидоры
Сметана
Зелень укропа, петрушки (можно сухую смесь)
Специи
Соль
Маринуем мясо.
Лук режем как на салат, добавляем соль и мнём лук, чтобы выделил сок. Мясо режем на кусочки размером 2,5х2,5 см, смешиваем лук с мясом и оставляем мариноваться на два часа при комнатной температуре, если дольше, то в холодильник.
В тыкве со стороны плодоножки вырезаем отверстие диаметром как у банки или чуть больше, чтобы пролезала рука. Нож держим почти вертикально к поверхности тыквы. Вырезанная часть будет крышечкой. Вычищаем среднюю часть – семечки и волокна. Внутреннюю поверхность тыквы и вырезанной крышечки натираем солью.
Расход - 2 чайные ложки.
Шампиньоны хорошо промываем от земли и режем не мелко. Опускаем в кипящую подсоленную воду даём покипеть 5 минут и откидываем на дуршлаг.
Замаринованное мясо очищаем от лука, обжариваем небольшими порциями (в один ряд на сковороде) на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо складываем в жаровню, добавляем воды, чтобы только скрыло мясо, даже чуть меньше и тушим до готовности.
Лук из маринада, морковь, сладкий перец пассируем до полуготовности.
Капусту тушим до полуготовности.
Мясо и подготовленные овощи, грибы смешиваем, добавляем специи, зелень, томатную пасту или помидоры, сметану. Всё перемешиваем и закладываем в тыкву. Накрываем крышечкой из тыквы.
Нафаршированную тыкву ставим в глубокую сковороду: не будет растекаться сок и удобнее доставать из духовки и в духовку на час -полтора при температуре 200 С.
0
19.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
Как вкусно!!!)) читаю и параллельно в уме готовлю)) Спасибо большое,Фиалочка! И папе конечно же передай пожалуйста слова благодарности за такой рецепт!) Сама не решилась приготовить? )) Вдруг все же яблоко от яблоньки не далеко,как говорится... ));)
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Наздоровье! На первой страничке я рецепты тортов для Юльчи написала. Вдруг заинтересует.
Сама я тыкву не готовила никогда. Есть же папа 
Я чего-то там готовлю, конечно... (лучше, чем мама, прямо скажем), но ни одного торта я не сделала, никаких фаршированных рыб, тыкв, ни варенье, ни заготовки на зиму...
Я чего-то там готовлю, конечно... (лучше, чем мама, прямо скажем), но ни одного торта я не сделала, никаких фаршированных рыб, тыкв, ни варенье, ни заготовки на зиму...
0
20.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
Про себя тоже не могу сказать,я кулинарная фанатка,но иногда очень даже приятно приготовить что-нибудь эдакое)
Тортики щас гляну....)
0
20.02.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Москва
ууууууууууууууууу как вкусненько, папа молодец!!!!!! 
рецептики скопировала себе и буду ждать рецепт птички.
рецептики скопировала себе и буду ждать рецепт птички.
0
20.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Торт "Птичье молоко"
Готовим крем:
300 г сливочного масла
2 стакана молока
3 столовые ложки крупы «Манка»
1,5 стакана сахарного песка
1,5 - 2 лимона
В холодное молоко всыпаем манную крупу, размешиваем, ставим на огонь. Варим густую кашу, помешивая. В готовую кашу, не снимая с огня, добавляем сахарный песок и увариваем опять до густоты на маленьком огне, не переставая помешивать! Эта смесь очень быстро начинает пригорать! Смесь начала интенсивно «пыхать» и «плеваться», снимаем с огня и ставим остужаться. В остывшую до комнатной температуры смесь добавляем сливочное масло, тёртые лимоны и хорошо перемешиваем.
Лимоны трём на мелкой тёрке как они есть: с цедрой и всем содержимым (косточки, конечно, придётся вынимать). Некоторые ленятся и измельчают лимоны на мясорубке. Это уже совсем не тот крем!
Готовим коржи:
4 яйца
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка соды – погасить 1 чайной ложкой уксуса
1/3 чайной ложки соли
1 стакан муки
1 - 2 столовые ложки какао порошка
Охлаждённые яйца взбить с солью до хорошей устойчивой пены (вручную венчиком не менее 5 минут). Добавить гашеную соду. Взбить. Муку всыпать в три приёма уже не взбивая, а размешивать быстрым движением в туже сторону, в которую взбивали яйца.
2/3 теста выливаем в форму. Ставим в разогретую до 190О С духовку. Выпекаем, не открывая духовки до готовности. Снимаем.
В 1/3 теста добавляем 1…2 столовые ложки какао порошка, размешиваем. Выпекаем в той же форме, чтобы коржи были одного диаметра, не открывая духовки до готовности.
Готовые коржи ставим охлаждаться.
Первый белый корж разрезаем на два блина. Верхняя часть будет верхом торта, нижняя, соответственно, низом.
На блюдо укладываем низ коржа, на него выкладываем половину крема, разравниваем по толщине вровень с краями. На слой крема укладываем тёмный корж, на него выкладываем вторую половину крема, разравниваем по толщине вровень с краями. Прикрываем второй слой крема верхней частью белого коржа. Можно слегка придавить верхний корж, крем немного выступит по краям торта. Это позволит, держа нож вертикально, загладить крем вровень с краями коржей.
Поверхность верхнего коржа заливаем горячей глазурью, ровняем слой, стараясь, чтобы она стекла небольшими каплями по краям.
Готовим глазурь:
6 столовых ложек молока
9 столовых ложек сахарного песка
6 столовых ложек какао порошка
1 столовая ложка сливочного масла
Брать какао порошок «Золотой ярлык» завода «Красный Октябрь». Это не лобби, а опыт. Пробовал другие какао порошки глазурь не получалась. В тесто можно класть любой какао порошок.
Сухой какао порошок смешать с сахаром, добавить молоко, размешать, поставить на огонь. Помешивая всё время (иначе пригорит) довести до кипения, добавить масло, уменьшить огонь и уварить глазурь.
Готовность глазури проверяют на каплю: в чашку с холодной водой с ложки капают каплю глазури – опускается на дно шариком, значит готова!
0
21.02.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Москва
Спасибо за рецепт, буду осваивать приготовление птички
0
25.02.2013
Ответить
Мама девочки (5 лет)
Москва
вот это да!!!
ПАПА МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И так все вкусно, я б сейчас все попробовала 
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (5 лет)
Москва
у вас холодно. Давай ты к нам весной!!! со вкусностями
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (5 лет)
Москва
значит летом!!!!
не грусти, время быстро пролетит
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Иркутск
какой папа молодец))) мне б то кого 
я бы была тогда толстая 
я бы была тогда толстая
0
18.02.2013
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Иркутск
так я бы то без меры б жрала 
мне сладкое вообще нельзя показывать тем более такое вкусное.
мне сладкое вообще нельзя показывать тем более такое вкусное.
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Иркутск
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Иркутск
а тыква это вообще моя слабость, обожаю ее в любом виде.
0
19.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
Ух ты, какие шедевры!!! Давай, Фиалочка, сваргань что-нибудь для конкурса. Не подведи любимых)))
0
18.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Эх, Светулька.... прочти синенькие буковки 
0
18.02.2013
Ответить
планирую беременность
Москва
да я прочитала, но ведь не обязательно изголяться и печть пятиэтажный торт))) можно и из каши произведение искусства сделать. ты у нас еще та креативщица 
0
18.02.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Боже мой, какой молодец!!! 
и низкий поклон от меня лично
и низкий поклон от меня лично
0
18.02.2013
Ответить
Мама двоих (27 лет, 12 лет)
Тольятти
аааааааааааааааааааааааааа я тока поела и опять хочууууууууууууууууууууторт тот мне кусочек передайте пожалуйста.. у меня папа то же любит готовить и я в него,а мама не любит и не хочет
торт тот мне кусочек передайте пожалуйста.. у меня папа то же любит готовить и я в него,а мама не любит и не хочет
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Москва
Вот круто!!! У меня папа готовить вообще не умеет..яичницу пересолит, пельмени переварит :)))))) А муж готовить умеет, но только по сииииильному желанию...хотя для меня его еда очень жирная...Так что готовлю только Я...я бы сейчас от тыквы не отказалась..ням-ням
0
19.02.2013
Ответить
Мама троих (12 лет, 12 лет, 10 лет)
Санкт-Петербург
Какой папуля умничка!!!!!!!!!!!!!! у меня тоже готовит (только не печет(((((
а тыква это просто вкусняха нереальная!!!!!!!
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Спасибо, Ксеня! Тыква была вкусна :))))
0
19.02.2013
Ответить
Мама девочки (23 года)
Нижний Новгород
Фиалыч, да у вас в семье все таланты сплошные!!!!! Отдельный респект папе, за торт , который он пытался продать. Какой молодец!
0
19.02.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Мурманск
Да, куда там таланты :))) Скажешь тоже! Но отцом я горжусь :)) Спасибо!
0
19.02.2013
Ответить
Москва
Ну Фиалка, мой папа тоже готовить любит, но торты!!!! Можно прям реально производство на дому открывать. Молодец папа!!!!
0
18.02.2013
Ответить
Москва
Ну сейчас просто бум кулинарии, можно стать блогером и выкладывать свои рецепты.Ну это я так, для примера-а вообще самые лучшие повара мужчины и папа твой яркое тому доказательство!
0
18.02.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Дублин
Повезло с папой,мой только яишницу может)))
0
18.02.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Москва
Пиши адрес папы. МЫ выезжаем. Будут: я, Маша, муж и мои родители. Собаку тоже прихватим)
0
20.02.2013
Ответить
