Мука просеянная, 1кг +2 яйца,+пачка масла (можно маргарин)+полпачки дрожжей сафмомент+ пару ст.ложек сахарного песка и щепотку соли. В 0,5л молока из пакета добавить горячую воду0,5л,,чтоб молоко стало теплой, но не горячей. Добавляем в тесто столько, сколько необходимо. Смешиваем тесто, если жидкое, то добавляем еще муку. В конце, чтоб тесто не прилипло к рукам добавляем чуть-чуть подсолнечного масла, обмазываем им тесто, накрываем пищевой пленкой, чайным полотенцом, и чтоб поскорей подошла можно еще чем-нибудь теплым, и на батарейку) как поднимется тесто, еще раз все тщательно смесить и снова накрыть и оставить. После того, как второй раз поднимется, сформировать шарики. Я мажу доску маслом, и кладу на нее шарики, накрываю пленкой. Так они еще раз подходят и не накрываются корочкой, пока ждут начинку и очередь в духовку)) перед тем как отправить в духовку взбиваем 1 желток с 2 ложками молока. Белок не класть! и мажем пироги и протыкаем вилкой.
Пока тесто на батарейке-готовим начинку.
Начинка - отварной картофель+пассированный лук+соль+перец по вкусу. полстакана молока, чтоб пюре было мягким.
или капуста тушенная с пасс.луком и морковкой.
