Девчонки, как Вы готовите своим деткам мясо, ну кроме как паровых котлет и просто отваренное и перекрученное. Когда мы лежали в больнице, десятимесячных детей и далее кормили мясным суфле или пудингом. Кто-нибудь готовит таковой ? Если да, то поделитесь, пожалуйста, рецептом. Может есть еще какие-нибудь интересные, вкусные рецепты из мяса для маленьких деток.
Спасибо всем ответившим.
Белгород
а я пудинги тольк осейчас планирую начать делать, т.к. там яйцо (целиком) присутсвует, а белок лучше до года не давать...
Апатиты
я до года однозначно давать не буду,тем более мы аллергики, я на будущее готовлюсь, у Вас есть рецепт мясного пудинга ?
Белгород
у меня книжки по детскому питанию. Конкретно мясной еще не смотрела.
Завтра посм.ок? и если что, выложу.
Москва
У меня вот в сохраненных рецептах есть мясное суфле (сама не пробовала по нему готовить):
Мясное суфле
Мясо (говядина/телятина) варим до готовности, подсолив.
Прокручиваем через мелкую мясорубку.
Черствую белую булочку/хлеб замачиваем в молоке.
Пропускаем мясо через мясорубку второй раз уже вместе с размоченным мякишем.
Отделяем белок от желтка. Белок взбить в крепкую пену.
Желток добавить в фарш, вымесить. Если сухо, добавить молока + 1 ст. л. сливочного масла и белок, взбитый в густую пену. Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем в форму, смазанную слив. маслом, запекаем около 30 минут.
Москва
ИЛи вот такой еще рецепт
СУФЛЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Ингредиенты: говядина — 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ст. л., мука — 1 ч. л., соль.
Мясо вымойте, отварите и перемелите на мясорубке. Муку поджарьте на сухой сковороде, добавьте половину сливочного масла, обжарьте, все время помешивая. Добавьте молоко, варите 5 минут. Соедините мясной фарш, соус, желток, сливочное масло, соль и вымешайте. Взбейте белок и осторожно добавьте к фаршу.
Выложите в форму, варите на пару.
