Аватар

Настя Ян 杨安娜 - страница 7

42 года Москва, Россия
На сайте с 01.09.2008, не видели на сайте очень давно
304 записи 132 друга 51 подписчик
На сайте с 01.09.2008, не видели на сайте очень давно
Все категории Поиск
"Суань ла тан" - кисло-острый суп с курицей и свининой

Секретные ингредиенты:

image

image

1. Курица. 2. Свинина. 3. Грибы. 4. Дофу. 5. Кольца кольмара. 6. Кубики или порошок куриного бульона, если нет настоящего 750г.. 7. Лук-порей. 8. Яйцо-1. 9. Порошок белого перца. 10. Соевый соус. 11. Соевый уксус (по вкусу, чем больше, тем кислее).

 

Приготовление:

 

1. Порезать свинину и куриное мясо полосочками:

image

2. Размягчить грибы в горячей воде и нарезать полосочками.

image

 

3. Дофу нарезать кубиками:

image

 

4. Лук-порей нарезать вдоль полосочками:

image

 

5. Воду довести до кипения, разбавить порошок, для получения куриного бульона (или довести до кипения настоящий куриный бульон).

Положить в него курицу, свинину и кольца кольмара и грибы:

image

 

6. Добавить дофу:

image

 

7. Продолжать кипятить, добавляя соль, соевый соус и порошок перца:

 

imageimage

 

8. Сбить яйцо и потихоньку выплеснуть его в воду, для получения яичных цветов:

 

image

 

9. Добавить соевый уксус:

image

 

10. Кразмал развести в воде и добавить в суп, чтобы его немного загустить.

 

image

 

11. Все, суп готов : ) Вкус его сначала покажется странным, но потом может и понравится : )) В Китае чего только не придумают : )

 

image

 

Настя Ян 杨安娜
Москва
Рецепты

Девочки, 

рецепты "Свинины с ананасами" и "Остро-кислого супа с курицей" откладываются на завтра : ) т.к. дома много еды осталось, надо доесть! : )

Сегодня закуплюсь некоторыми продуктами, буду готовиться к завтрашнему приготовлению : )

Кочанный салат в устречном соусе

imageimage

 

Секретные ингридиенты: )

1. Салат кочанный. 2. Чеснок. 3. Устречный соус. 4. Соль. 5. Сахар. 6. Соевый соус. 7. Крахмал. 8. Порошок белого перца.

image

image

image

Приготовление:

 

1.  В кастрюлю с кипящей водой положите порезанные листья салата. И прокипятите 3-5мин.

 

image

 

2. Отбросте салатные листья в дуршлаг. И выложите их на тарелку. Оставьте немного бульона для приготовления соуса.

 

imageimage

 

3.  В вок наливаем масло. В масло кладем протертый чеснок.

image

 

4. Добавляем устречный соус.

image

 

5. Добавляем порошок белого перца и соевый соус:

 

image

 

6. Соль, сахар:

 

image

 

7. Разводим крахмал в воде. Небольшое количество бульона добавляем в вок. Вводим крахмальную воду.

imageimage

 

8. Поливаем готовым соусом салатные листья.

 

 

 

9. Наше блюдо готово : ) 

 

 

 

"Шуй чжу жоу пиен" - острое блюдо из свинины

Для приготовления понадобятся:

1. Свинина. 2. Листья китайского "салата" (не нашла перевода нигде, видимо только в Китае растет). Можно заменить на китаскую капусту, нарезав листья. 3. Красный перец. 4. Сычуанский перец "хуа цзяо". 5. Лук-порей. 6. Имбирь. 7. Чеснок. 8. Бобовый соус. 9. Соевый соус. 10. Масло растительное. 11. Крахмал. 12. Соль. 

image

image

 

Приготовление:

1. Нарезать чеснок, имбирь и лук-порей.

 

imageimage

 

2. Мясо нарезать тонкими ломтиками.

image

 

3. Сычуанский перец и красный перец (стручки предварительно нарезать на кусочки) протереть в ступке (для получения в последствии более ароматного блюда):

 

imageimage

 

4.  В мясо добавить крахмал (для того, чтобы мясо получилось нежным) и соевый соус. Перемешать, чтобы впиталось в мясо. Добавить 2 ложки соли.

 

image

imageimage

 

5. В раскаленную сковороду-вок налить масло:

image

 

6. Добавить бобовый соус, чеснок, лук-порей и имбирь, перемешать. Добавить соль:

 

imageimageimage

 

7. Добавить воду (кипяток):

 

image

 

8. Положить в полученный бульон мясо:

 

imageimage

 

9. После того как бульон закипит (минуты 3-5), вынуть из него мясо.

 

image

 

10. Положить в бульон китайский салат (или китайскую капусту). Варить до закипания бульона.

 

image

 

11.  В подготовленную для блюда глубокую тарелку (супницу) выливаем бульон с готовыми листьями салата (китайской капусты):

 

imageimage

 

12. Мясо выкладываем сверху:

 

imageimage

 

13. Приправляем блюдо вытолченным в ступке сычуанским перцем и красным перцем:

 

image

 

14. Сильно разогреваем в сковороде масло. И выливаем его сверху на мясо. При этом мясо будешь шипеть и шкварчать : ) И вы сможете сразу же насладиться необыкновенным ароматом перца!

 

imageimage

 

15. Все! Блюдо готово! Не забудьте побольше риса : ) Уж очень остро!!!

 

image

image

 

 

Настя Ян 杨安娜
Москва
Осень и спокойствие

Сегодня прошлась по нашей улице. Людей вообще нет. Тишина, только по проспекту машины проезжают. А так какое-то настоящее китайское спокойствие и умиротворение в воздухе и в природе.

image

image

imageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimageimage

Настя Ян 杨安娜
Москва
А снег-то был не настоящий! :/

Радовалась я снегу и пурге!

А что оказалось! Прочитали в новостях!

Местный гидрометцентр, чтобы повысить влажность воздуха в Пекине, просчитал, что сегодня будет снег и запустили в тучи какие-то химикаты, чтобы снег шел без остановки и чтобы его было много!

Вот поэтому нас и завалило снегом сегодня! : )

Настя Ян 杨安娜
Москва
Закат солнца

После метели и пурги, вечером мы увидели красивый закат солна! Восхитительно!

 

image

 

image

Настя Ян 杨安娜
Москва
Мечта сбылась : ) - снеееегггг!!!

Сегодня с мужем утром проснулись : ) И я говорю ему: "Вот если бы в окно посмотреть, а там снег идет и сугробы, как в Москве!!!"

Встаю, иду к окну, открываю плотные шторы и вижу!!!! Метель, все в сугробах!!! Я прыгала от радости, как маленькая. 

image

image

imageimageimage

Выпили кофе и я собрала мужа на улицу фоткаться : ) т.к. в Пекине снег - редкость.

Радости нет предела, настроение поднялось на все 100%, а то и больше!

imageimageimage

 

Позавчера еще было +22С! На деревьях еще зеленые листья! А тут такое! Все замело снегом! Ветки деревьев прогибаются под весом снега.

 

image

 

Нашу машинку-трансформера полностью занесло снегом : )

imageimageimageimageimage

 

image

 

Все припаркованные машины покрыты снегом. Что-то у нас все соседи купили машины одного типа : ) Все выглядят одинаково: )

imageimageimageimageimageimageimage

 

А так мы отогревались после нашей прогулки во дворе! Это блюдо называется "хо го". На стол выставляется плитка, на нее ставится кастрюля с водой. В воду добавляется специальный острый соус, чтобы получился вкусняшны острый бульон. Вокруг кастрюли на тарелках лежат овощи (китайская капуста, грибы и др.), мясо, тонко нарезанное (говядина, баранина) и шарики, сделанные из морепродуктоа или мяса, крабовые палочки, сосиски, можно еще всяких разности варить.

Бульон кипит и люди сидящие за столом опускают по-немногу разные ингридиенты, по мере готовности, вынимают, макают в соус из арахиса и кунжутного масла.

Очень быстрое (не надо готовить) и очень согревающее блюдо в холодные дни : )

imageimage

Настя Ян 杨安娜
Москва
Вчера, в метро...

... зашел мужчина с ребенком. Все посмотрели. Один мужчина решил уступить место. Громко сказал: "Мужчина с ребенком, садитесь сюда!" Не успел он поднять свою попу, чтобы уступить, как на это место плюхнулся парень лет 20-23. Ему кто-то сказал: "Это для ребенка уступили!". На что он ответил: "Детей много, а я один!" и спокойно заснул.

Больше никто не протестовал. Поехали дальше. Ребенок с папой остались стоять в сторонке и мужик свое нагретое место потерял. Ужас....

Настя Ян 杨安娜
Москва
Отравление свинцом в провинции Хэнань, городе ЦзиЮань

В городе Цзи Юань есть завод по изготовлению батареек и аккумуляторов для всего мира. Поэтому экология этого города очень плохая. А теперь произошел выброс в атмосферу паров свинца. Он влиет плохо на организм, в основном на мозги. Мозги взрослого человека уже развиты, поэтому влияние свинца не очень сильное. А для маленьких детей это очень опасно, т.к. у них развивающийся организм. Свинец плохо сказывается на пищеварительной системе, мозгах детей и ведет к очень плохим расстройствам.

Активист их этого города вызвал американских журналистов, чтобы они осветили это происшествие. Мой муж и его начальница (белая американка) поехали в этот город. Начальнице пришлось навернуть на себя платок, одеть очки, чтобы сразу не было заметно, что она белый человек.

Они должны были встретиться с этим активистом у него в квартире. Но когда они подъехали к его дому, на нем был большой плакат : "Радостно приветсвуем американских журналистов!!!" А это означает, что дом уже находился под наблюдением полиции и местного управления, а так же собрались зеваки, которые хотели бы посмотреть на этих журналистов. Поэтому мой муж и его начальница должны были быстро сбегать из этого места, чтобы их не арестовали.

Китайское правительство никогда не хочет распространять плохие новости, поэтому останавливает всячески журналистов. Иностранцев просто могут попросить уехать, а китаского журналиста просто могут посадить в тюрьму. Поэтому это было очень опасное приключение для моего мужа.

Покинув район дома активиста, журналисты поехали в деревни, чтобы побеседовать в пострадавшими семьями. Таксиста попросили припарковать машину вдалеке, и по вервому вызову подъехать и забрать их. После всех интервью журналисты сели в такси и собирались покинуть этото город. Но по дороге заметили, что их преследует машина. Таксист оказался хорошим и попытался оторваться от преследования, но оказалось, что машин, сделивших за журналистами было 3.

Таксист нашел выход из положения. Завез журналистов в таксопарк, они пересели в другое такси и поехали быстро в аэропорт и вернулись в Пекин!

А этот активист, как в последствии оказалось, совсем не боролся за семьи, в которых заболели дети. Он хотел привлечь к себе внимание, т.к. у него раньше был бизнес по производству различной ткани. Его заводик прикрыли, т.к. никто ткань у него не покупал, в ней было большое содержание свинца. С помощью американских журналистов он хотел бороться с метными властями. Чтобы их напугать, вот и вывесил еще плакат. Его квартира послужила бы западней для моего мужа и его начальницы.

Хорошо, что они увидев его, быстро смекнули и не пошли во внутрь.

Слава Богу, что все обошлось и им не пришлось выяснять отношения с властями.

Каждый раз переживаю, когда муж едет по таким делам.

Коммунистическая партия правит бал!

 

Из Российских официальных новостей:

image

В Китае зафиксировано очередное массовое отравление детей свинцом

13.10.09 19:20 @ НОВОСТИ ДНЯ 

Около тысячи детей из китайской центральной провинции Хэнань отравились свинцом. Повышенное наличие свинца в их организмах подтвердил анализ крови, передает во вторник РИА "Новости" со ссылкой на агентство Xinhua.

Тесты на наличие свинца в крови начали проводить в провинции Хэнань после того, как из соседних районов поступила информация о массовом отравлении опасным металлом. Повышенное содержание свинца в крови было выявлено у 968 детей. Все они, по данным агентства, проживали возле крупного металлургического комбината в городе Цзиюань.

C начала августа в Китае было зафиксировано несколько случаев массовых отравлений свинцом. Всего отравились более двух тысяч подростков в провинциях Хунань, Шэньси и Юньнань. Родители пострадавших детей устраивали погромы на предприятиях, которые загрязняют окружающую среду свинцом.

Свинец может оставаться в тканях и костях человека в течение длительного времени. Основными признаками заболевания являются сильные головные боли, астенический синдром, психосенсорные расстройства, такие, как зрительные и слуховые галлюцинации.