Блюда из тыквы.Очень актуально связи с большим урожаем.

"Пуховые булочки"

125 мл молока/воды 

20 г свежих дрожжей 

1/2 ч. ложки соли 

400 г тыквы 

75-100 г сахара (это для сладких булочек, можно и меньше) 

75-100 г сливочного масла или маргарина 

тертая цедра 1/2 лимона 

примерно 500 г муки 

1. Из теплого молока/воды, дрожжей и части муки приготовить жидкую опару и поставить подниматься минут на 20. 

2. Тыкву очистить, нарезать на куски, потушить в небольшом количестве воды до готовности и размять. 

3. В опару добавить теплое тыквенное пюре, сахар, соль, цедру лимона, хорошо перемешать, добавить оставшуюся муку и вымесить тесто, добавляя при этом размягченное масло. Поставить тесто подниматься в теплое место примерно на час. 

4. Разделать из теста булочки и положить их на смазанный маслом противень (или застеленный бумагой) для расстойки минут на 20-30.