Коктейлей множество. Аперитивы (их пьют перед едой), диджестивы (они завершают трапезы), энитайм (как следует из названия, они подходят для любого времени суток), смешанные (компоненты смешивают, но не взбивают), слоистые (отдельные слои коктейля смешиваются только во время глотка) и многие другие… Среди всего этого многообразия мы выберем коктейли с молодильным и оздоровляющим эффектом.
Из алкоголя, основы многих коктейлей, главный и самый полезный ингредиент – это, конечно, красное сухое вино. Оно богато антиоксидантами, благотворно влияет на сердце и сосуды, выводит вредный холестерин. Из вина можно приготовить знаменитый глинтвейн.
В кампари содержатся травы, рецептура которых хранится в строжайшем секрете. Известно, что в напитке присутствуют цитрусовые, богатые витамином С и витаминами группы В. На основе кампари можно приготовить коктейль «Гарибальди» - кампари с апельсиновым соком.
Шампанское «Брют» с низким содержанием сахара помогает бороться с лишними килограммами, стимулирует кровообращение. Чтобы шампанское не «ударило в голову», приготовьте на его основе коктейль «Мимоза». Это две части апельсинового сока и одна часть шампанского.
В мартини содержится дикий бадьян, который очищает печень и сосуды, улучшает зрение, лечит женские болезни. Добавьте к мартини сок лимона и крепкий черный чай – и получится полезный коктейль «Мартини а-ля Брюс».
Вермут – традиционный дамский напиток, потому как обладает приятным сладким вкусом. В его составе мята, тысячелистник, корица, бузина, мускатный орех, гвоздика и многие другие травы. Он снимает нервное напряжение, лечит проблемы с желудочно-кишечным трактом, улучшает аппетит.
Самые полезные из безалкогольных ингредиентов коктейля – соки, фрукты, ягоды. Например, ананас и ананасовый сок – в нем содержится фермент бромелайн, который помогает переваривать даже самые тяжелые белки, поступающие в организм, да еще и вместе с жирами.
Апельсиновый сок богат пектинами и витамином С, так что его смело можно использовать в ваших напитках.
Заморский плод киви – просто кладезь аскорбиновой кислоты. Плюс ко всему этот витаминный фрукт помогает преодолеть стресс и улучшает работоспособность.
Черная смородина – прекрасная ягода, способствующая продлению молодости и красоты.
В вишне содержатся витамины группы В, укрепляющие волосы, ногти, помогающие бороться с плохим настроением, напряжением и стрессом.
Малина повышает иммунитет за счет высокого содержания витаминов С и Р и укрепляет сосуды, в том числе и капилляры кожи лица, что помогает бороться с возрастными изменениями.
Клубника богата витаминами В, С и Е, а также фосфором, йодом, фтором и антиоксидантами. К тому же, как это ни удивительно, но ярче всего эти свойства проявляются в сочетании с алкоголем! Так что с удовольствием готовьте коктейль «Россини» - необычный микс игристого вина, клубники и льда.
Курильщикам, даже пассивным, будет полезно знать, что, по данным японских ученых, томатный сок способствует очищению легких и предупреждает развитие заболеваний, вызываемых сигаретным дымом. По традиции именно этот сок используют для приготовления «утренних» коктейлей, снимающих похмельный синдром.
Хочется, чтобы коктейль был более сладким? Можно не добавлять в него сахар или сахарный сироп. Лучше возьмите мед, он не только придаст сладость и аромат, но и обогатит напиток органическими кислотами, фитонцидами, биостимуляторами, микроэлементами и витаминами. Одной-двух чайных ложек вашего любимого меда будет вполне достаточно. Приятно, что помимо сладости мед помогает организму справляться с токсинами, что всегда актуально после обильного застолья или хмельной вечеринки.
Дело дошло до украшения коктейля? Используйте дробленые орехи. Лучше грецкие, ведь в них содержится целый комплекс биологически активных веществ, которые улучшают память и укрепляют сосуды.
А теперь о специях. Особое внимание эксперты советуют обратить на имбирь, гвоздику, мускат и корицу.
Корица помимо своего пикантного вкуса является богатым источником кальция, витамина А и железа. Помогает при простуде, препятствует набору лишнего веса и улучшает настроение.
Мускат прекрасно сочетается с алкогольными напитками и обладает несравненным острым, слегка перечным ароматом. Содержащиеся в нем вещества питают клетки головного мозга, успокаивают и препятствуют депрессии.
Имбирь считается едва ли не самой полезной из специй. На санскрите его название означает «лекарство от всех болезней». Он улучшает кровообращение, снижает количество сахара в крови, нормализует холестерин. Лучше всего сочетается имбирь с горячими коктейлями.
Гвоздика помогает восстановить силы после нервного и физического переутомления. Правда, ее сильный своеобразный аромат и оригинальный вкус нравятся далеко не всем, и это следует учитывать при приготовлении коктейлей для ваших гостей.
Все перечисленные специи безупречно сочетаются в глинтвейне.
Грац