Тихая охота принесла свои плоды в виде огромного количества грибови спинной боли:)
Но какое же это удовольствие собирать грибы наслаждаясь лесной тишиной , прекрасной природой и ароматом свежесрезанных грибов!
Собирала опята, белые, лисички и зонтики.
Это улов за первый день, опята, чудеснейшие, великолепнейшие опятки:)
В школьной столовой нам давали зелёные , солёные или бочковые помидоры,
я их очень любила, теперь конечно таких "изысков" не увидишь,
можно и дома приготовить подобные, или хотя бы просто маринованные,
они очень вкусные, упругие, и цвет такой красиво-изумрудный.
Сейчас самое время их готовить!
Чувствуете этот чудесный аромат?
Я очень люблю перец, в любом виде, а жареный это просто песня:)
Очень вкусно положить на хрустящий хлеб кружочки поджаренных баклажан, полить сметанно-чесночным соусом, посыпать зеленью....
А можно взять и усложнить:)
Крутой соус получился после небольшой, авторской доработки:)
Раков я очень люблю,
и частенько позволяю себе наслаждаться прекрасным, холодным пивом с
ароматно-укропными варёными раками:)
Для меня только один способ приготовления раков единственно правильный.
Вода, соль, укроп (семена и/или зонтики, и свежий) , вода должна быть хорошо солёной,
и никакого пива или тем паче молока или вина в рассол не добавляю!
Варю пять минут после закипания, затем оставляю кастрюлю с раками в покое на пол часа, дабы они напитались и стали сочными, и конечно кидаю живых раков в уже кипящюю воду.
Это мой способ, который я знаю с детства, так варили раков у меня дома и вкуснее я не пробовала:))
Прекрасное гастрономическое сопровождение!
Закуска быстрая, универсальная и абсолютно беспроигрышная:)
как вообще готовить брускетту показывала здесь
багет подсушенный на гриле и натёртый слегка чесноком,
творожный, сливочный сыр,
большая, вкусная слива, обжаренная на гриле,
карпаччо из утиной грудки здесь,
руккола
бальзамический соус,
и вуаля!
Нежнейшая творожная паста не только вкусная, но и полезная!
Можно намазывать на хлеб, блины, заворачивать в лаваш, или сочетать с запечённым картофелем,
можно намазать на кружки огурцов и помидор-очень здоровски,
можно нафаршировать куриную грудку или мясо,
и конечно можно есть ложами просто так:)
Одно из любимых,
простых, родом из детства, когда в кострах картошку пекли....
Я и сейчас люблю запечённую целиком картошку просто посыпать солью и откусывать, обжигаясь дымящейся мякотью
Брускетту я люблю за простоту и неизменно-превосходный результат!
В детстве мы натирали обжаренный хлеб чесноком и не знали, что итальянцы называют эту вкуснейшую вещь брускеттой:)
Благодаря разнообразным наполнителям можно приготовить множество вариантов этой чудесной закуски-антипасто.
В качестве аперитивной закуски брускетта идеальна!
Риет это разновидность паштета, но с более грубой, волокнистой структурой.
Можно готовить из любого мяса или рыбы.
Готовить его конечно долго, но если есть мультиварка, то никаких усилий не потребуется,
а вот результат порадует!
Гамбургеры, чизбургеры, фишбургеры, хот-доги, шаурму и прочий фаст-фуд для себя любимых многие уже давно готовят дома.
И я в том числе:)
Мне нравится, что можно экспериментировать со вкусами:
....мне побольше горчички! -пожалуйста!
....а мне лука и маринованный огурец! -да запросто!
Хотите такую картошечку?)
Сверху аппетитная корочка, а внутри нежнейшая, дымящаяся мякоть,
и всё это удовольствие абсолютно без масла и жира!
Песто - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра.
Готовить его очень просто, а вкус порадует даже самых строгих критиков)
Песто добавляют в пасту и салаты, подают к мясу, рыбе, сыру и овощам.
Я просто восторгаюсь его средиземноморским вкусом!
Дёшево и сердито или
недорого и весело,
как вам больше нравится))
Если моя семья требует фаст-фуд, то я готовлю его сама!:)
Сендвич – это разновидность бутерброда.
Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба или булки и одного или нескольких слоёв мяса и других начинок.
Отличие от бутерброда. Бутерброд — это ломоть хлеба, на который кладутся ингредиенты. Классический бутерброд — это хлеб с маслом. Сэндвич (сандвич) состоит из начинки, помещенной между двумя ломтями хлеба.
Он может быть горячим и холодным, с рыбой, мясом, овощами, грибами, ветчиной, с различными соусами , сырами и даже джемами и конфитюрами.
Сегодня у нас горячий сендвич с ароматным, сырокопчёным беконом и острым перцем.
Если вы не солите сельдь дома, то много теряете,
когда попробуете , то перестанете покупать готовую!
Я всегда покупаю свежемороженную, солю и отправляю в морозилку, чтобы иметь под рукой эту чудесную рыбу.
Она послужит деликатесной закуской в нарезке, или порадует в тандеме с отварной картошечкой,
добавьте её в салат или дополните пикантным соусом,
все варианты великолепны!
Поэтому не мешкая ,отправляйтесь на рынок за сельдью:)
Паштет — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом.
В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи.
Подавать можно как холодным, так и тёплым,
дополнив хлебными криспами, маринованными огурчиками и грибами
или различными джемами, например брусничным или апельсиновым.