творог из козьего молока

Конечно, на закваске лучше, но маленькое количество кислоты не должно навредить. Ее буквально на кончике ножа нужно брать. Закваска лучше тем, что там получается творог с полезными бактериями. У вас такие закваски не продаются?

2 литра молока  1 литр кефира ( можно 0,5 л ). Молоко вылить в чашу мульти и включить программу ВАРКА НА ПАРУ на 1 минуту. Когда  закипит ( весь процесс делаю при открытой крышки ) , влить кефирчик  и вновь включить программу ( я ее вообще не выключаю эту программу когда готовлю творог, но вам пишу рецепт , как в оригинале ) ВАРКА НА ПАРУ на 1 мин. Готовность творога определяется по сгустку — на поверхности будет появляться сгусток, который начнет отделяться от зеленоватой сыворотки. Подождите пока весь твворог не всплывет — минуты 3. Можно включить подогрев  и оставить на пол часика ,час . ( я так не делаю, потому что творог после этого становится твердже что ли, а если сразу его снять он такой нежный , мягкий. Ну наверное, это на любителя, я просто люблю нежный творог. ). Достаю шумовкой. Готовится легко и просто, но желательно находится рядом, иногда почему то молочко может попытаться убежать. Наша задача помешать этому- я его помешиваю. С этого обьема у меня получается грамм 700 творога и 2 литра сыворотки ( на которой я кстати пеку классные бисквиты в той же мультиварке или делаю блины ) . Приятного аппетита!

У меня подруга всю  беременность ела творожки собственного производства. Покупала кальций в ампулах в аптеке, мешала с молокой, правда коровьим и вуа-ля) Ей кстати, её гиня посоветовала, когда у той был недостаток кальция)Сама не пробовала, но она меня постоянно подбивает, а мне все лень)Вот в сети у мамочек нашла:"Кальценированный творожок.300мл молока наливаю в кастрюльку ставлю на огонь и перед тем как закепит добавляю хлористый кальций(ампула 10мл) не полную ампулу, примерно 7-8мл, перемешиваю и как только закипит снимаю с огня, процеживаю и творожок готов, добавляю фруктовое пюре и деть лопает за обе щёкиТакой творожок очень полезен для развития костной системы."