Всем привет! Мне вчера принесли творог для детского питания, свекровь предлагает заморозить его по порциям и потом ребенку давать. Мне кажется,что так нельзя. Подскажите, если кто-то знает можно ли так делать? Заранее спасибо!
Могилев
Замораживать творог в домашних условиях не рекомендуется, так как такое замораживание идет медленно, отчего значительно нарушается структура белка и ухудшаются вкусовые и другие качества продукта В виде исключения это можно делать лишь в морозильных отделениях с двумя и тремя звездочками на крышке или в морозильниках с температурой - 18°; хранить творог в таких условиях следует не более двух недель.
Это я прочитала, потому что сама интересовалась можно ли так делать, но ещё пишут, что творог лучше замараживать в виде приготовленных творожников или блинчиков с творогом))) Помню в детстве мама так делала)))
0
23.11.2011
Ответить
Белгород
Исчерпывающий ответ))) Не зря я против такой заморозки, ладно еще мясо, но творог это вообще бред ... Просто свекровь моя против покупного творога, я даю агушу или тему. Мне кажется уж лучше покупное свежее, чем замороженное непонятно что...
0
23.11.2011
Ответить
Могилев
Я, кстати, только вчера создала пост про то, кто чем кормит малышей))) там девчонка написала мне рецептик как сама творог готовит))
0
23.11.2011
Ответить
Могилев
Ну да, какждому своё))) недавно прочитала, что девушка в Агуше волос нашла, теперь даже не покупает.
0
23.11.2011
Ответить
Москва
Из кефира очень просто делать: на небольшом огне кериф довести почти до кипения, он начнет сворачиваться и отделяется сыворотка. Сразу снять - нежный и мягкий, немного проварить - зернышками более твердыми. Он кисловат, можно делать кефир-молоко, получается нежный и вкусный. Я делала летом на даче, когда не было возможности свежие творожки покупать детям очень быстро и вкусно.
0
23.11.2011
Ответить
Белгород
Спасибо. Может как-нибудь и попробую сделать. А кефир детский или обычный можно?
0
23.11.2011
Ответить
Москва
Я брала самый обычный с минимальным сроком хранения. Пыталась с хлористым кальцием делать, муторно и ничего не получилось. А из кефира очень быстро. На 1 порцию около 2-3 ст. ложек творога брала 2 стакана кефира или 1 стакан кефира и 1 стакан молока.
0
23.11.2011
Ответить
Киев
я бы так не делала. Лучше сделать уже запеканку из такого творога....
0
23.11.2011
Ответить
Киев
у меня духовка сейчас не работает, но когда к нам приезжает прабабушка, она всегда привозит или сырники, или запеканочку творожную, или шарлотку с творожком и яблоками. Деткам очень нравится. Сейчас мужа развожу на мультиварку и буду пеееечь эти запеканки :)))))
0
23.11.2011
Ответить
Белгород
Да я тоже хочу мультиварку, панасоник 18 хвалят, думаю ее купить. Я еще не пробовала запеканки делать, дочку вообще сложно накормить(((
0
23.11.2011
Ответить
Киев
говорят, что круче мулинекс ме 400032. Она скороварит и мультиварит))) быстрее в 2 раза готовит)) Но не знаю, как печет. А чего доча плохо ест?
0
23.11.2011
Ответить
Белгород
Недавно зубы лезли, так вообще почти ничего не ела. Как вылезли улучшился аппетит, но не хочет есть овощи и мясо, раньше на блэндере все взбивала, от такой еды теперь вообще в отказ, каждый день теперь экспериментирую на кухне, а она может ложку попробовать и все! Зато банки лопает с удовольствием, я не противница банок, но такую консистенцию жевать не надо да и дорого получается. Готова есть все,что у взрослых на тарелке, а мы любим соленое,жареное, перченое, в общем то,что ей нельзя. Вот и хочу для дочи мультю купить.
0
23.11.2011
Ответить
Киев
у меня одна из дочек во время прорезывания даже от ложки отказалась. Вот это я думала поседею((((((((( Я тоже блендером кое-какие продукты взбиваю - мясо, супы, пюре если нужно сделать. Фрукты, каши и вермишель уже так даю.
0
23.11.2011
Ответить
Железнодорожный
Я брала то же по полтора киллограма,расфасовывала по 100гр и замораживала.Очень удобно и творог дольше сохраняется.
0
23.11.2011
Ответить