Девочки! Помогите пожалуйста! Поделитесь рецептами как в домашних условиях приготовить детский творожок и кефирчик. Ребенок агушкинский кефир не признает:-( Буду благодарна за любую помощь)))
Извините, если не в ту категорию поставила.
Москва
Добрый день! Олеся, насчет именно детского не знаю, но может просто на детском молочке!
Молоко закипятить и остудить до теплого состояния добавить сметанку (на пол-литра- одну ложку столовую), перемешать, накрыть и поставить в теплое место, до загустения. Получается простоквашка, очень вкусно и полезно! Потом для закваски лучше использовать ложку самой простокваши. Если пригодится - буду рада!!!!!
0
11.10.2009
Ответить
Сочи
кефирчик сделать проще простого.В свежее молочко кидаете корочку засушенного черного хлеба(именно засушенного),прикрываете сложенной в несколько слоев марлечкой и в теплое место.Кислота кефира зависит от того,сколько по времени лежит хлебушек.Я вынимаю его примерно на 2ые сутки,а так,когда увидите,что молочко свернулось можно вынимать.
Из этого кефирчика можно и творожок делать сразу,на водяную баню до образования сыворотки,но самый лучший творог получается из замороженного кефира,как описывали здесь выше.очень нежный и вкусный.Вообщем,экспериментируйте!!!
0
12.10.2009
Ответить
Белгород
Творог
Молоко (0,5 л) просто довожу до кипения (причем не стерилизованное, а не пастеризованное, которое по полгода хранится; молоко обычное "взрослое", но точно знаю, что не порошковое), остужаю, добавляю 0,2 л кефира (я детского добавляю, того же "Тему").
Сверху или крышкой закрыть (если кастрюька) или пищевую пленку натянуть (если миска; у меня стеклянная высокая).
1,5-2 суток стоит и скисает-бродит.
Потом мисочку ставлю в бОльшую кастрюльку в воду и получается, что на водяной бане творожок "доходит" - вверх миски поднимается он. Минут 10-15 в водяной бане и откидываю на марлю, которая на дуршлаке находится или ложкой столовой собираю творожо с повержности, тогда он нежнее получается.
В готовый творожок уже перед употреблением фрукты добавляю.
0
15.10.2009
Ответить
