Аллергия на молоко и грибок

Девочки, подскажите, голова уже идет кругом, часа 4 в интернете статьи читаю, и везде противоречивая информация...

Сыну 4 года 8 мес. Кормила его грудью до 3х лет, в питании он выборочен, не любит мясо, рыбу ест под настроение, молочное стал есть только после 2х лет, яйца тоже. Зато любитель выпечки. Сладкого даю ему мало, из-за зубов. Прошлой зимой вдруг начал навязчиво чесаться. Сыпи нет. Почему-то подумали, что нервное. Но как-то озвучила проблему педиатру, она говорит - у вас аллергия, кожа сухая. Я пошла к дерматологу. Она поставила диагноз "лечение зуда неясной этимологии" и дала диету как при атопическом дерматите. Хотя я не вижу никакой сухой кожи, если честно. Ну посидели малость на этой диете, вроде в конце лета он чесаться перестал. Месяц назад опять зачесался. Мой папа пожалел его, послал выяснить на что аллергия. Пошла к аллергологу, сдала аллергическую панель №4. В итоге:

Клещ дерм. фаринае (д2) иу/мл 0,3 (класс 0,3)

Береза пыльца (т3) 0,62 (1,7)

Кошка - эпителий и шерсть (е1) 0,54 (1.5)

Грибок альтернария альтерната (м6) 1,19 (2,1)

Молоко (ф2) 1,02 (2,1)

Альфа-лактоглобулин (ф76) 0,43 (1,2)

Яйцо белок (ф1) 3,11 (2,8)

Яйцо желток (ф75) 1,95 (2,4)

Пшеница-мука (ф4) 3,06 (2,8)

Фундук (ф17) 1,30 (2,2)

клещ птеронуссинус, смесь трав пыльца, собака эпителий и шерсть, бета глобулин, казеин, альбумин бычьей сыворотки, соя, морковь, картофель, арахис - 0

Иммуноглобулин Е общий 32 МЕ/мл

теперь, подскажите, пожалуйста, что нам точно нельзя и точно можно. а то я не очень поняла. после информации в интернете вообще запуталась. аллерголог сказала, нам козье молоко можно и топленое. кефир нельзя, а йогурт можно. фундук нельзя а немного миндаля и кешью можно. дрожжи нельзя. пшеницу нельзя. квашеную капусту нельзя. нельзя курицу, а индейку можно. мясо можно. а про масло и творог я не догадалась спросить... почитала про перекрестную аллергию, так по идее нельзя ничего молочного, говядины, никаких орехов, сахара, фруктов? раз морковь 0, то в любом виде ее можно? весь список аллергенов вообще исключить навсегда нужно? а что вообще можно-то?

рыба, свинина, мед, цитрусовые и сахар в неизвестности у нас, значит?

и откуда могла взяться эта аллергия в 4 года? у меня никто не верит в семье, потому что у племянника мужа аллергия только на грибок и он с рождения весь покрывается пятнами и коркой, а у нас все нормально было, кроме того, что колики были полгода, и к 4м годам чесаться начал непонятно почему... и чем она чревата, кроме имеющегося у нас зуда и периодически появляющегося конъюнктивита? потому как уверена, что муж и папа будут пихать ему все подряд, ибо муж не верит, а папе "жалко"...