Китайское печенье с предсказаниями

Ингредиенты

Порций: 36

• 3 яичных белка
• 3/4 стакана сахара
• 100 г сливочного масла, растопить и слегка охладить
• 1/4 ч.л. ванили
• 1/4 ч.л. миндальной эссенции или Амаретто
• 1 стакан муки
• 2 ст.л. воды

Способ приготовления

Подготовка:15мин › Приготовление:10мин › Общее время: 25мин

1. Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте противни маслом, или выложите пергаментом. Подготовьте пожелания на маленьких полосках бумаги.
2. В большой стеклянной или металлической миске взбейте яичные белки и сахар на высокой скорости миксером до пены, около 2 минут. Уменьшите скорость до низкой и добавьте растопленное сливочное масло, ваниль, миндальную эссенцию, воду и муку по одному, тщательно перемешивая после каждой порции. Тесто должно напоминать тесто для блинов. Ложкой выложите тесто в форме круга диаметром 8 см на подготовленные противни. Оставьте место между печеньем, чтобы оно могло подняться.
3. Выпекайте 5 - 7 минут в предварительно разогретой духовке, или до тех пор, пока края не станут немного темнеть. Дальше работайте очень быстро. Достаньте печенье и выложите пожелание в середину, сложите пополам. Сложите концы половинки так, чтобы получилось печенье в форме подковы. Если они откроются, уложите их в форму для маффинов или небольшую банку (чтобы они уперлись в стенки и перестал раскрываться). Дайте остыть, пока они не затвердеют.

Бумага для выпечки

Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесьтаблицами перевода мер и весов продуктов.