ЧТО ТАКОЕ ЭФИРНОЕ МАСЛО?

Вы когда-нибудь задумывались о том для чего растению эфиры и где они обитают?

Давайте вместе разберёмся!

На земле произрастает более 80 тысяч растений, из которых можно получить эфирные масла. Но аромачеловеков заинтересовали только 200 видов.

Давайте только сразу договоримся, что с жирными маслами они ничего общего не имеют, кроме внешнего признака "масла" и оставления на бумаге после себя "жирного", но очень скоро исчезающего пятна. А слово эфирное - прижилось за счет того, что это - летучие вещества. Вот так )

Помимо летучести и «пахучести» эфирные масла обладают еще рядом полезных свойств. По сути - это иммунная система растений, защищающая их от вредителей, непрошенных гостей и всяких других болячек. А еще «запасник» полезных и нужных растению веществ.

Запасаться эфирными маслами растение может по всем своим частям равномерно, как мята или же только в кожуре, как например цитрусовые, в цветах, как роза и иланг-иланг. Но некоторые растения «запасаются» эфирными маслами в семенах (тмин, фенхель), коре (сандал) и даже корнях (ирис, аир). Накапливаясь в растении, по мере развития растения и выполнения той или иной физиологической функции эфирное масло претерпевает изменения в составе.

Так, по мере созревания кориандра запах эфирного масла изменяется от неприятного "клоповного" до исключительно ароматного.
Изменения в составе эфирного масла происходят не только в течение года, но и в течение суток.

Так, к примеру, соцветия лаванды для переработки собирают во второй половине дня, а лепестках розы больше всего эфирного масла накапливается ранним утром (4-6 ч.).

Для каждой эфиромасличной культуры вырабатывается своя своеобразная "технологическая карта", в которой учитываются не только физиология растения, но и метеорологические условия года.

Известно, что после продолжительных дождей уменьшается содержание и качество эфирного масла. Также на содержание и состав эфирного масла могут влиять почва, количество солнца и даже высота местности над уровнем моря!

Короче!!!! Хороший эфир как винишко! Терруар для эфирных масел не менее значим.