Что такое холестерин и откуда он берется?

Как часто мы слышим, что какой-то продукт вреден для здоровья, так как способствует повышению холестерина в крови, но ведь это действительно вредно!? Но стоит учесть, что холестерин участвует во многих жизненно важных процессах нашего организма.

Холестерин нужен организму для производства желчных кислот, необходимых для пищеварения, он предоставляет строительный материал для клеточных мембран, принимает участие в выработке витамина D и женских половых гормонов - эстрогенов и прогестерона.

А чем же хорош или плох холестерин, почему один мы называем плохим, а другой - хорошим. Оказывается, в нашем организме холестерин работает исключительно в содружестве с белками и жирами, под названием липопротеины.

Они есть низкой плотности (ЛНП) и способствуют формированию бляшек в сосудах, в этом ведь нет ничего хорошего, поэтому они и считаются «плохими».

А вот те липопротеины высокой плотности (ЛВП), которые захватывают и удаляют холестериновые отложения, именуются «хорошими».

Сосуды остаются чистыми, когда уровень ЛНП и ЛВП совпадает, а когда происходит нарушение обмена веществ, уровень ЛНП возрастает и возникает риск атеросклероза.

И откуда он берется на нашу голову? Из пищи и не только, 80% холестерина наш организм синтезирует самостоятельно, а вот все остальное - результат нашего питания.

♦ Полезно знать, что в больших количествах холестерин содержится в копченостях, сливочном масле, маргарине твердых сортов, сале, колбасах, мясе жирных сортов, сосисках и субпродуктах, а также в мороженом, в сырах, жирность которых свыше 30%, жирном твороге, в сгущенном и цельном молоке.

♦ В противовес им, есть продукты, которые снижают уровень холестерина, например авокадо (содержит жиры, которые снижают уровень «плохого» холестерина), чеснок (содержит аллицин, выводящий холестерин) и рыба (содержит Омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина).

Д ля меня было новостью, что когда производители растительных продуктов, например, растительного масла пишут «Не содержит холестерина», это является ничем иным, как маркетинговым ходом, поскольку холестерин содержат только клеточные мембраны животных, а мембраны растений состоят из клетчатки (растительных волокон), а не из холестерина.

О чень важно, чтобы уровень холестерина в организме был в норме (оптимальное количество холестерина - 5 ммоль/л), но не следует думать, что чем ниже уровень холестерина, тем лучше, ведь он нужен для полноценной работы организма. У людей, которые практически исключили из рациона жиры в продуктах, в крови снижается уровень и «плохого» и «хорошего» холестерина, защищающего сосуды от атеросклероза.

Ч тобы не способствовать повышению уровня холестерина в крови, следует соблюдать простые правила:

• уменьшить (но не исключить) в рационе количество продуктов животного происхождения;

• увеличить потребление свежих овощей и фруктов, которые способствуют выведению излишнего холестерина;

• поддерживать вес тела в норме;

• регулярная физическая нагрузка, больше движения, это снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Вот оказывается, что такое холестерин, не все с ним так однозначно плохо и не такой уж он нам враг, как выяснилось.

Дорогие мои, я желаю вам баланса и гармонии во всем!