Девочки, а есть среди вас такие, кому ОБЫЧНО сваренный овощ не шел (вызывал реакцию), а СИЛЬНО-ВЫВАРЕННЫЙ не дал реакцию???
Санкт-Петербург
Хороший вопрос) Сейчас как раз спорю в другом сообществе с дамой на эту тему. Предмет обсуждения-кисломолочка. Мадам убеждает что ребенок имеет истинную аллергию к бкм, выдает о.Квинке на сыр и творог, при этом без последствий кушает сырники. А я вот не врубаюсь, как такое возможно....чтоб творог вареный 20 мин давал отек, а 30 мин шел на ура.
В отношении овощей, их действительно дают долговареными (морковку например), а не сырыми. Но в овощах белки в силу своих особенностей разрушаются под воздействием высоких температур, чего не бывает допустим в случае яиц и рыбы (которая от варки еще аллергичней становится)
На своем опыте замечала, что те реакции, которые возникают по типу псевдоаллергии (в моем случае речь об импортных яблоках и грушах) с успехом возникают как от сырых, так и от длительно запеченных фруктов. Но это объяснимо, т.к в этом случае речь не о белках, а о "химикалиях" которые палкой не убъешь.
0
09.10.2013
Ответить
Саранск
а бкм в итоге вообще разрушается под действием темпер? мне помнится врач одна говорила что прокипятив 30 мин. молоко его можно мне пить (при гв еще это было ).
0
09.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Вообще то это странно, поскольку большая часть белков молока термостабильна, хоть обкипятись. А уж что касаемо описанной выше ситуации с творогом я вообще никак не понимаю о чем речь.
0
09.10.2013
Ответить
Москва
Свет, а что значит " сильно вываренный" ? Это просто очень обширное понятие. Кому то сильно - 20 мин, а кто то сильно вываривпть будет часа полтора.
Я просто варю. Мин 20. До состояния - " разваливаются". Но при такой вот варке нам и морковка и тыква идет. Хотя - витамин ни один не доживет, я думаю. Это уже пустая еда. Просто клетчатка.
0
09.10.2013
Ответить
Мурманск
Мы наблюдаем обратную картину, только с фруктами. Сырые яблоки ест только так, а на вареные сыпет! Поэтому компоты мы не пьем.
0
11.10.2013
Ответить
Заволжье
Мы. Яблочный, грушевый компот, капуста, картошка и даже кабачек не меньше 40 минут.
0
10.10.2013
Ответить
Москва
Мы тоже по совету Смолкина все вывыривали до состояния конда продукт разваливается и пробовала все лето вводить но! не смотря на то что прики не показывали аллергии и сильно выварено всеравно не пошло (
0
11.10.2013
Ответить
Саранск
что-то в этом есть разумное. я кипячу супы по часу. мы сырое ваще ничо есть не можем -кишечник реагирует
0
09.10.2013
Ответить
