Девочки, помогайте неумехе.)
Прошу советаЧто у меня руки растут из ж..... в общем, не из того места я знала, но чтоб так глубоко ...)
Сегодня извела всю муку, всю себя и детей заодно. Пробовала печь "бисквит", ну коржик, чтоб в дальнейшем на его основе чего нибудь вкусное сотворить. Брала минералку, компот, пробовала с пюре баночкой. Нагревала минералку, бросала туда соль, сахар, баночку пюре, чл соды, масла гр 50 растительного (больше не могу, ибо реакция на масло псевдоаллергическая), размешала, туда муку(пшеничную) до консистенции средней сметаны. Пекла в силиконовой форме, смазанной маслом,на 180гр, 30, потом 40 минут. Результат один - сырое/мокрое внутри. Пробовала больше муки - резина резиной.( Чего не так? Это из-за масла? Надо больше? КАК сделать хоть немного воздушным? Разрыхлитель исключен, не надеюсь, что Натаха эту добавку пропустит.
Самое грустное, что девченкам и такое понравилось.( "Мама, как вкусно", у меня слезы текут.
Девочки, объясните, разжуйте, научите. 
irinka
Я пеку в микроволновке.Получается супер, как настоящий бисквит.рецепт: 2ст. муки ( у меня 1 кукуруз+ 1 пшеничн), 1 ст. воды( я наливаю горячей), 0,5 ст-1 сахара,1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли,1/3 ст. масла,1/2 стакана пюре- всё перемешиваю и в микру на 10-15 мин. в зависимости от мощности
30.01.2014
Ответить
Ольга
Да, только кукурузную нам нельзя. Вот видимо только из пшеничной не выйдет ничего.(
30.01.2014
Ответить
irinka
Да вы что, из одной пшеничной ещё вкуснее.Смело делайте. Я раньше из одной рисовой делала.2 ст. л. масла.Всё получится!
31.01.2014
Ответить
Ольга
Ира! Получилось! Спасибо! Мои за две щеки уплетали, кекс настоящий.))) Делала пшеница+гречка. Я даже ела.) Мягкий, совсем не резиновый и не мокрый. СПАСИБО! 
03.02.2014
Ответить
Ксения
Не редактируется моя запись еще попробуй поменьше пюре и добавить рисовую муку она уберет лишнюю влагу.
30.01.2014
Ответить
Ксения
Можно попробовать так, 30 минут при тем-ре 180 С, потом потом снять форму аккуратно и ещё 30 минут но при 150 С.
30.01.2014
Ответить
Катрин
Думается что вы хотите слишком много. Бисквит все таки подразумевает наличие яиц, как минимум 2-3 на стакан муки, в идеале 5-6 (на порцию). А то что пытались сделать вы, это какое-то лапшевое или блинное тесто, его проще на сковородке жарить. Дрожжей нет, итог -подметка. Совершенно другая ситуация с кукурузной мукой или миксом (рис-кукуруза), там дрожжи не нужны (достаточно кипятком запарить) и консистенция похожа толи на корж, толи на кекс.
29.01.2014
Ответить
Анастасия
Кать,я всё хотела тебе написать,я по твоему рецепту кексиков позавчера делала 3!!! Раза из и у меня ни хрена не получилось.Получается,что они сырые внутри.А ещё, ну не получается на баночку пюре 150 1.5 стакана муки,максимум 1/3.Муку брала и чисто рисовую и рисово-кукурузную,что не так не пойму?
30.01.2014
Ответить
Ольга
сырые (из опыта) - мало муки - много пюре. Делала и из пшеничной, и из кукурузной. Не забывать соду, без нее не поднимается. Пекла при 180 20 минут. Сорри,что влезла, тоже не всегда получалось нормально. Да, пюре не меньше 200 гр беру и муки получается где-то стакан, максимум 1,5. Сахара кладу 2 ст. ложки
30.01.2014
Ответить
Анастасия
Соду добавляла,они поднимаются,духовку выключаю,они падают и внутри сырые(((Попробую ещё,всю муку в доме перевела,а так ничего не вышло(
30.01.2014
Ответить
Анастасия
И у меня трескались,стояли 40 минут.Буду промывать ещё,чую мне эти рецепты приводятся очень.Хотела дочке сварганить на годик))))
30.01.2014
Ответить
Ольга
Ну, тогда уже даже не знаю. :( У меня, заяц, такие вот "сырые" не ест. Но я уже на глаз все, и то не всегда получается.
30.01.2014
Ответить
Нинель
У меня получаются всегда и прям кексики, но я делаю из домашнего яблочного пюре, может в этом дело? Оно гуще значительно, чем баночное.
30.01.2014
Ответить
Ольга
я делала из яблок из компота, но у меня сын не ест такое, видимо, консистенция неоднородная (шкурки чувствуются) и тоже, то норм, то сыро. Но я определила для себя, что значит муки мало
30.01.2014
Ответить
Александра
у меня тоже когда в своё время не пропекались, я стала просто меньше теста класть в формочку. Чтобы они более плоские получались что ли..
30.01.2014
Ответить
Катрин
Из чисто рисовой вообще плохо получается. Смесь Макмастер это не рисовая мука, попробуй с ней, там крахмал кукурузный для связки.
30.01.2014
Ответить
Ольга
А почему нет? Кто ищет, тот всегда найдет.) Может приключений на попу, но все же. Время займу.Понятно. Я то думала, что из любой муки можно.( Да, оладьи получаются хорошие. Но, не ест. Все едят, а для кого делаю, нет.
30.01.2014
Ответить
Евгения
Пюре в тесто добавлять не надо. Оно просто не поднялрсь у вас. Лучше в тот же рецепт вместо пюре разрешенные ягоды замороженные ( предварительно разморозьте в микроволновке) вмешайте.
Вот вам рецепт: 1ст муки, 1 ст сахара ( фруктозы), минералку, соду 2/3 ч.л, подсолн масло . Мешаете. В конце аккуратно вмешиваете ягоды ( можно яблочко порезанное). И в форму, смазанную маслом и в духовку.
29.01.2014
Ответить
Ольга
А минералки тоже стакан?Да, тесто не поднялось ни разу, хотя я пробовала и без пюре...
29.01.2014
Ответить
Евгения
Минералку лучше дрбавлять в конце. Главное не переборщить. Сперва пол стакана и мешайте активно. Сахар/ фруктоза начнут таять и тесто станет жиже. Оно должно быть как густая сметана. И еще ягоды тоже сок дадут. И масло тоже смочит. Вообщем - с минералкой лучше не долить, чем перелить.
29.01.2014
Ответить