Если можно, напишите прямо поэтапно, сколько вымачивать, сколько варить и тд. Все нюансы, в общем)
Спасибо!
Москва
Я на ночь вымачиваю. В чашке в холодильнике
Варю минут 5-10 в одной воде, а потом бросаю это мясо к овощам и еще час варю. Все ок.
Кста, поняла, чтто лучше варить кусочком и потом резать поперек волокон. Гораздо хуже, если прокрутить и налепить тефтелек. Получается суше и колюче. Короче, Саше гораздо больше пришлось просто вареное мясо, чем тефтеличное
0
20.02.2014
Ответить
Москва
Я тру картошку сырую на мелкой терке и мешаю с фаршем, рекомендую... :) получается мягко и нежно.
0
20.02.2014
Ответить
Москва
да, Оль, я думала про такой способ. но не думала, что прям вкуснее. ну раз ты рекомендуешь, то я попробую! спасибо.
0
20.02.2014
Ответить
Москва
Ага, попробуй. Может быть понравится?! У меня, сын до этого вообще ими плевался, но я делаю в пропорциях чуть больше картошки
0
20.02.2014
Ответить
Москва
то нсть картохи больше мяса?
они у тебя варятся, не разваливаются?
0
20.02.2014
Ответить
Москва
Да. Но я со свининой делаю, не знаю как с индейкой! У нас на нее аллергия. И картошку не вымачиваю, мне кажется (и кажется так было 1 раз), крахмал выйдет и держать форму не будет. А так, смешиваю, катаю шарики и вперед. В кипящей воде 30 минут
0
20.02.2014
Ответить
Москва
ок, попробую. щас еще попробую рис вернуть в наш рацион и буду свиеьювнедрять.
а вот перловка не пошла чето...
0
20.02.2014
Ответить
Москва
А мы рис ели-ели-ели. И, видимо переели, показало аллергию на него. Раньше не было. :(
0
21.02.2014
Ответить
Москва
ну мы тожее с восьми месяцев ели-ели. а потом пока не убрала его и все хрустики (в их составе он тоже был) мы не очистились.
0
21.02.2014
Ответить
Москва
теперь не знаю, то ли рис был виновник, то ли в хрутики овна нмешали.
есть подозрение все же на хрустики, потому что пробовала кукурузные, из-за них тоже покраснели
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Да во все даже детское добавляют такое! Насмотрелась вчера история всероссийского обмана .Дети. По нтв через инет, просто за голову схватилась!!!!теперь ВСЕ промышленного производства у нас дома под запретом!!!!
0
21.02.2014
Ответить
Москва
ооо , я вообще к еде с опаской отношусь. рома начал молоко пить -за голову схватилась. фрукты? про них думаю - лишь бы не навредили... мясо - воще пипец. не любит рома его - и не надо. я реально боюсь всего!!!
0
21.02.2014
Ответить
Мурманск
А мы его 5 день водим пятно вылезо красное блин ,завтра еще посмотрю ,дошли до 40 гр=),рис вроде считается самым низко аллергенным продуктом блин!
0
21.02.2014
Ответить
Москва
я что-то последнее время думаю плохо про все сухарики-хлебцы производственные. Ходили в гости со своими хлебцами, как водится, угостили малыша нашего возраста, тут же пятно на шее выскочило, а они аллергики в прошлом. Сейчас все едят
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Не вымачиваю. Варю 30 минут, потом сливаю, варю еще около 1,5 часов. Бульон не использую. Добавляю вареное мясо в суп овощной, уже при подаче. Фрикадельки варю 30 минут. Мясо варю куском, иначе сухо, мне кажется
0
20.02.2014
Ответить
Киев
подскажите, а как фрикадельки делаете? они у вас "форму" держит?
я делала из кролика, но видимо перестаралась с размельчением: они пока замороженные - нормально, а как только в пароварку - расползаются
0
21.02.2014
Ответить
Москва
я из кролика не делала, кролика так варю и кусочками в суп. Делаю из свинины, примерно 50 на 50 фарша и тертой на мелкой терке картошки, солю катаю шарики и в кипящую воду. Из говядины тоже у меня расползались, видимо мясо более "липкое у свинины", хотя делаю из вырезки без жира
0
21.02.2014
Ответить
Киев
мы картошку не едим ... еще в августе пробовали: сыпало. И на цветную капусту.
Вот недавно дала один раз цветную капусту на пробу опять (пол года прошло!) - и опять обсыпало :( после это картошку не решаюсь повторять
0
22.02.2014
Ответить
Москва
Нас, в начале тоже сыпало. Еще делала с хлебом (его в воде вымачивала), тоже ничего, но менее мягко
0
22.02.2014
Ответить
Киев
я тоже с хлебом хочу попробовать. тольк у нас случилось какое-то расстройство желудка, и теперь опять "одни кабачки"
0
25.02.2014
Ответить
Москва
Ох... Эти рачстройства и обострения! Я лето так никогда а жизни не хотела, кажется. Ничего, пройдет расстройство и попробуете... :)
0
25.02.2014
Ответить
