Хочу попробовать..

Вообще все индивидуально, но напишу про нас.

1. Стружки нет, но кокосовое масло с некоторых пор регулярно даю, но у нас также с некоторых пор и поддержка мощная в виде витаминов и пробиотиков, как было бы без них — не знаю.

2. Кэроб в нашей ситуации давал высыпания, отменила, да и надоел. Пока снова не пробовала. 

3. А почему нельзя бобовые? Мы едим постоянно, но я даю только с овощами и растительными маслами, до готовки обязательно вымачиваю когда час-два, когда и ночь (нут, маш). Горошек и зеленая фасоль прекрасно шли и идут, ребенок очень любит.

4.:)

5. Корицу — изредка в безглютеновых печеньках когда пеку и немного. Из специй травы пряные, зелень любая, морская капуста (ламинария, фукусы). До витаминов были высыпания на морскую капусту, сейчас нет.