помогите разобраться в пищевой панели

У дочки было по IG G непереносимость коровьего молока. По анализу козье можно было. Но по факту нельзя. Зато йогурт из козьего молока пила спокойно

Казеин коровьего молока отличается от казеина козьего. У вас и на казеин коровьего молока реакции нет? По сути, у вас реакция на сывороточные белки, т.е.вам нельзя кисломолочку, но (по анализам) можно пастеризованное молоко (кстати, козье тоже пастеризованное, свежее нельзя - там присутствуют те же сывороточные белки). Можно и самим пытаться долго кипятить и пр., но у меня не вышло, реакция оставалась. В промышленных условиях всё же лучше получается.

в козьем молоке есть все те же компоненты молока...если нет на казеин, то можно попробовать длительным кипячением на медленном огне избавляться от глобулинов, они разрушаются при нагревании по-моему