Десерты из клубники

Клубничные маффины

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

мука	150 г
клубника	400 г
сыр сливочный	150 г
яйца куриные	2 шт.
сахар	4 ст. л.
сливочное масло	1 ст. л.
разрыхлитель	1 ч. л.
соль морская	1 щепотка

Клубнику с 2 ст. ложками сахара взбить в блендере в пюре (несколько ягод оставить).
Клубничную массу протереть через сито. В протертую клубничную массу добавить сливочный сыр, оставшийся сахар, предварительно размягченное сливочное масло, яйца, муку, разрыхлитель и соль, вымешать все блендером с насадкой-венчиком. В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши, выложить понемногу теста, поместить в центр клубнику, сверху добавить еще теста. Выпекать маффины в разогретой духовке 20‒25 минут.

Клубнично-творожный торт
Ингредиенты:

Печенье песочное - 400 Грамм
Сливочное масло - 100 Грамм
Творог - 300 Грамм
Клубника - 350 Грамм
Желатин - 20 Грамм
Желе со вкусом клубники - 20 Грамм
Сметана - 3/4 Стакана
Сахар - 1/3 Стакана
Печенье разломайте на кусочки и измельчите в крошку. Масло растопите на огне и соедините с крошкой до единой массы. Возьмите форму для выпечки, выложите подготовленную массу на дно. Форму уберите в холодильник на 15 минут. В это время приготовьте прослойку. Уложите в блендер сахар, творог и сметану. Помойте клубнику, удалите плодоножки. Половину ягод отправьте в блендер. Взбейте до единой массы. Желатин разведите в двух столовых ложках горячей воды и влейте его к клубничной массе. Всё перемешайте. Вылейте массу поверх печенья в форме. Затем уберите её в холодильник на 15 минут. Спустя это время оставшуюся клубнику нарежьте дольками (или пластинами) и красиво выложите на творожный слой. В миске разведите желе.
Частью желе залейте ягоды. Уберите в холодильник на 1 час, а потом залейте оставшимся желе. Оставьте торт в холодильнике до полного застывания. Приятной дегустации!

Клубничное парфе

Ингредиенты

клубника
100 граммов
сахар
195 граммов
молоко
120 миллилитров
яйцо 4 штуки
сливки 720 миллилитров
сироп апельсиновый

Измельчаем клубнику в блендере. Добавляем полстакана сахара. Перемешиваем. Соединяем желтки с сахаром и молоком. Нагреваем на водяной бане до загустения, все время помешиваем. Слегка охлаждаем. Соединяем с половиной клубничного пюре. Взбиваем сливки до пышности. Соединяем с частью яично-клубничной массы. Выкладываем 1/3 сливочно-клубничной массы в форму. Ставим в морозилку на 30 минут. Выкладываем оставшееся яично-клубничное пюре. Сверху кладем оставшуюся сливочно-клубничную массу. Ставим в морозильник на четыре часа. Вынимаем десерт из формы. Нарезаем на порции. Поливаем сиропом. Украшаем клубникой и взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Клубничный крем

Ингредиенты:

клубника - 100 г;

сливки 35 % - 200 г;

сахар - 1 ст. л. (или по вкусу).

Дополнение:

печенье любое.

Клубнику перебрать, помыть, обсушить, нарезать и поместить в погружной блендер. Пробить блендером до состояния пюре. В миску поместить жирные сливки. Взбить сливки вместе с сахаром до состояния пышности, затем добавить клубничное пюре. Взбить вместе сливки с клубничным пюре, и получится красивый клубничный крем нежного розового цвета. Готовый клубничный крем можно убрать в холодильник на какое-то время, а можно сразу раскладывать по чашкам и подавать на стол. В качестве дополнения к этому крему прекрасно подойдет любое печенье. Этот крем также можно использовать в качестве наполнителя тортов и пирожных.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему