второй вопрос про мясо

с недавнего времени овощи начала готовить сама, так мне кажется вкуснее чем в банке, а как мясо готовить? в магазине покупать нежелательно или можно? ладно овощи, можно покупать у проверенных людей, а как быть с мясом? поделитесь опытом! заранее спасибо!