Правильный десерт

Маш, а если типа птичьего молока, там же суфле, а коржик аккуратно убрать, еще можно крамбл, как правило в нем одни фрукты (яблоки) и совсем мало теста

Решила добавить, т.к. есть время.))Для меня это очень актуальная тема, не потому что годовасие (нам до него еще далеко), а потому что я тоже придерживаюсь определенных принципов питания и кормления своих детей, в частности. Мы едим много овощей и фруктов, мало мяса, совсем мало выпечки и вообще никакого фаст-фуда, ароматизаторов, красителей и консервантов (кроме аскорбиновой кислоты)). Но я ввожу яйца до года и с года использую в качестве подсластителя фруктозу (это моносахарид и классический пример быстрого углевода — использую в печенье, праздничные тортики и морсы-компоты, больше никаких сладостей детям до трех лет не даю). Орехи, мед и какао вводила к двум, т.к. это все таки сильные аллергены.Поделюсь рецептом торта, который пекла на год старшей дочки. Может пригодится "на попозже".Коржи: - 300 (+-) грамм моркови, потертой на мелкой терке.- 1 крупное куриное яйцо (или 2 маленьких).- 1/3 стакана фруктозы.- 3 ст.л. молотых овсяных хлопьев.Всё смешать, только белки отделить и взбить отдельно до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Печь 220 градусов 15 минут. Остудить корж и разрезать на 2 (или сколько получится))) части.Крем: - 300 грамм детского творога 5%- 1/2 ч.л. желатина.-  2 ст.л фруктозы.- 50 мл. молока + 50 мл. воды.Желатин замочить в воде. Когда разойдется- довести до пузырения на маленьком огне (не кипятить) и смешать с теплым молоком. Остудить смесь до теплого состояния и смешать с творогом и фруктозой. Делать крем надо когда коржи уже готовы, т.к. желатин застывает и крем может лечь комками. Прослоить коржи кремом и порезанными фруктами (в моём случае был абрикос). Поставить в холодильник часа на 3 для пропитки.  Вполне волшебно получается. :))

А я торт не давала)) она и не просила и с удовольствием уминала фрукты и овощи)))) торт мы только посмотрели)

А почему бы не попробовать полезные конфеты — перемолотые орехи+курага+чернослив, обычно добавляют мед, но если курага и чернослив свежие и мягкие можно и без меда. Скатать в шарики и предложить имениннику, их можно есть руками, детки обычно довольны)).Или  чернослив напихать орехов и залить сметаной.

Попробуйте Панна Котту!)) нежнейший итальянский десерт! можно с фруктами сверху! Невероятно вкусно!)) а взрослым можно с ромом или с бейлисом ))) вообще песня!) у Юлии Высоцкой очень хорошо показано как приготовить этот десерт! Сахар можно убрать и использовать фрукты) 

Можно попробовать что то типа чизкейка из детского творожка. Основа-мюсли. Можно попробовать, до праздника. Маленькую порцию. Если понравится результат уже можно будет больше.

Ух ты, сколько рецептиков!!!!в закладки, с твоего позволенья

Долгое время слежу за своим питанием, поэтому знаю несколько вариантов тортов диетических)) Они как раз без сахара, с натуральными ингредиентами.В качестве крема: творог+сухфрукты+фрукты. Можно мёд ещё, если можно ребенку.А коржи есть несколько вариантов:1. Тортик фасолевый.А бобовые можно ребенку? Есть хороший вариант тортика фасолевого. Тесто делается из фасоли (или нута, или маша), яиц... в качестве сладости добавить банан (вместо сахара)Коржи получаются на самом деле вкусные.  2. Бисквит без мукиВ качестве теста для коржей — сухое молоко + яйца. Можно для сладости, думаю, тоже банан добавить. Но вообще я не добавляла. Если крем сладкий от фруктов и сухофруктов, то он пропитает очень хорошо коржи.  3. Ну и муку можно заменить также: цельнозерновой мукой или перемолотыми овсяными хлопьями. Если что-то понравилось — напишу/найду более подробный рецепт)

Можно офигенный торт из этих ингридиентов сделать желатиновый! Желатин можно деткам.

Мюсли ест, да? Можно запарить мюсли и утромбовать в форму, чтобы получился корж-основание (см. технологию приготовления чизкейка или любого торта без выпечки). А сверху выложить взбитый творог и украсить фруктами.