что давать вместо грудного молока? ?

если отучаете, то зачем вместо? поели, попили и все. Смесь по-моему вообще глупость. не давать грудь и пихать смесь?. лучше кормить грудным молоком тогда :) 

я дочке в год уже давала обычное коровье молоко

Ну это смотря какого возраста ребенок...