Подскажите, как готовить пюре самостоятельно!

Лучший ответ

Я сама пока только овощные пюре делаю. Но не варю, а делаю в пароварке ( у меня есть такая функция в мультиварке). Делала кабачки, тыкву, морковь, брокколи и цв.капусту. Все это и по отдельности и вместе. Кабачки чищу от кожуры и внутренней части с семенами. Тыква у меня дачная чищенная и замороженная небольшими кубиками, морковь тертая на крупной терке, и замороженная есть тоже. Беру порцию овощей-1 вид или несколько и на 17-20 минут в мультиварку. Овощи все порезаны кубиками, если заморозка- то не размораживая кладу тоже. Когда все готово, то отправляю в блендер с маленькой чашей ( не погружной) консистенция один в один как в банках. Никаких комков и волокон нет, раньше добавляла пару ложек воды из пароварки, но потом перестала. С водой более жидкое получается. А кабачки, например, и сами по себе водянистые. Мясо и фрукты пока не делала... послушаю тоже как делают! А да... на счет хранения. Храню сутки в холодильнике. Делаю сразу на 2 дня- на сейчас и на завтра.
05.06.2017
Спасибо! Пароварки у меня нет...И сейчас вот как раз выбираю себе блендер, правда смотрю именно погружной, но мощный....
05.06.2017
ИМХО погружной вообще для этих целей не подходит. Хоть бы какой супер мощный он не был бы! Чтоб пюре делать нужен именно с чашей! Что касается пароварки- то сама по себе пароварка нужна только тем у кого болной желудок либо у кого огромная кухня и есть где хранить все девайсы! Я лично встречала пароварки весьма больших размеров. Мой совет- купите мультиварку- это супер-вещь- все крупы и кашт я только там варю, и теперь использую ещк как пароварку. У меня совершенно обычная мультиварка панасоник на 6 програми. Вообще считается что при приготовлении на пару сохраняется больше полезных веществ чем при варке.
05.06.2017
ну зря вы так! у меня погружной бдендер! отлично в пюре преобразует!
05.06.2017
Я не говорю, что погружной не измельчает. Я сама таким пользуюсь. Но речь идет про маленький объем вареных овощей. Если сварить 2 кабачка небольших то погружной особо некуда погружать, и половина по самому блендеру размазывается. Можно конечно и им, но с чашей просто удобнее.
05.06.2017
а к блендеру обычно в комплекте идет измельчитель. В виде чаши с ножами. Им, интересно, нельзя измельчить?
06.06.2017
Так я же про эту чашу и говорю.. вот у меня на фото маленькая чаша и там ножи внутри. Все по разному называют ее.. это и есть измельчитель.
06.06.2017
Поняла, просто вчера смотрела кучу блендеров (заказала пока вот такой, но еще думаю...), у них у всех идет в комплекте чаша измельчитель и высокий стакан. Но эти блендеры называются погружные, все без исключения. Как и Брауны серии MQ, как Ваша....Т.е., получается, Вы просто пользуетесь измельчителем, а не самим блендером. Я правильно понимаю?
06.06.2017
Ну да получается что пользуюсь насадкой-измельчителем. Посмотрела ваш блендер, хороший, но насадка черная для пюре ИМХО лишняя. Пюре отлично можно сделать железной насадкой-погружной. Вместо насадки для пюре я бы взяла большую чашу с ножами и теркой-гораздо более полезная штука. Или вот можно браун но без насадки для пюре и дешевле в 2 раза. https://m.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/small_appliances/blenders/982334/
06.06.2017
Отлично всё погружным измельчается! Лучше чем в банках! Гречку только еще через ситечко пропускаю.
05.06.2017
Если нет пароварки, используйте кастрюлю с водой, а на нее уже дуршлаг{ металлический} ,а в него уже овощи, вот вам и пароварка
06.06.2017
Я Вам рекомендую приобрести пароварку-блендер от филипс авент. Мега удобная вещь! Я о таких раньше даже не слышала, много места не занимает, всё делается в куашине, напараварил овощи))))перевернул кувшин, измельчил и готово!
19.06.2017
У меня пароварка - блендер филипс, чудо вещь! Все туда закидываю, 20 мин и готово! Раньше воду которая выделяла еда выливала и добавляла смесь, сейчас оставляю но все равно немного воды сливаю, что бы не получался суп, а пюре! Блендер хорошо все делает, пюре пышное и без комков
15.06.2017
Овощи делала отдельно, пока малышка была маленькой и давала так: кабачковое пюре+мясо или морковное+мясо. Делала в блендере, воду добавляла-овощной бульон, в котором варилось, если готовила суп-пюре. Картошку не давала вообще. Постепенно переходили на кусочки и тогда уже готовила тушенный кабачок+ морковь и лук или тоже самое с баклажаном и мясо. Яблоки брала голден, они очень сладкие. Никакого сахара не клала. Грушу давала. Тоже без сахара. Банан сам по себе сладкий. Мясо готовила: сначала совсем измельченное(сварив, а потом в блендер), когда дочь подросла-стала делать котлеты, которые непосредственно перед подачей разламывала на мелкие-мелкие кусочки. Никакой воды не добавляла. Заготавливала все заранее и в морозилку. Мне было очень удобно. Утром достанешь и в течение дня просто подогреть нужно (если жара, то желательно убрать, как разморозится, в холодильник). Кашу варила на завтрак, утром. Воду добавляла только в гречку. У меня все получалось однородной консистенции. Если с первого раза блендер не доводил до пюрешной консистенции, то все повторяла-со второго раза получалось. Ну не как в баночке, но очень близко. Рис разваривала, после блендера получалась "манная" каша. От сухофруктов были кусочки побольше, но ребенок все съедал.
12.06.2017
Кабачок и так жидкий. Никогда не добавляла никуда воды. Толькл картошку нельзя в блендере-клей будет. Картошку разминала с молоком.
06.06.2017
Овощи. Без картошки консистенция баночного получается не всегда поэтому всегда делаю пюре из картошки и чего-то. Да воду добавляю ту в которой варились овощи. А варю их вместе уже почищенными и порезанными. мясо варю отдельно куском, потом добавляю к овощам и все вместе блендером. Храню сутки, но перед подачей перекипячиваю. Фрукты: сладость пюре зависит от сладости фрукта. Ищите сладкие яблоки и пюре будет таким.
05.06.2017
Спасибо! А если картошку не добавлять, что получится? Мы просто картошку едим очень плохо...
06.06.2017
Некоторые пюре особенно кабачок получаются как мелкими крупинками что-ли, как волокнами, но думаю что если вы будете несколько разных овощей класть и воды немного может будет лучше. Я пару раз проверила и просто стала картошку добавлять и не мучиться, а вы ищите как ляльке понравится.
06.06.2017
Поняла, спасибо, учту!!
06.06.2017
варю вместе, достаю то, что сварилось. разбавляю то же водой, в которой варила. пока все блендером, но консистенция более камковая, чем в банках. мясо, индейка, из фрикаделек фигня получается..не размалывается блендером. остаются мелкие шарики, мой рыдал, глтать их не хотел. варю кусочек филе и его с овощами блендером.получается очень недурно)разбавляю его кипятком из чайника. мясо не храню. сразу разделила его анк усочки по 40 гр. заморозила их по-отдельности и достаю за час до обеда разморозить и сготовить. овощи в пюре храню или просто отварными сутки. фрукты либо прям фрукты кушаем, либо банки.
05.06.2017
Спасибо большое! Это ценно, т.к. я собиралась именно фрикадельки делать.
06.06.2017
Главный секрет - хороший блендер. У меня плохой, но сыну даже с мелкими кусочками и волокнами больше нравилось, не плевался, не давился. Если варю из разных овощей, то сначала бросаю то, что дольше варится, потом добавляю следующий овощ. Добавляла воду, в которой варились овощи. Фрукты покупала в банках, потому что долго сын отказывался есть фрукты, кроме банана (банан просто на терку пластмассовую терла). Мясо варила или кусочком, а потом блендерила с овощами (сначала мясо в блендер + немного овощного бульона или воды из чайника, потом туда же овощи и еще немного бульона, если надо). Мясной бульон пока ребенку не нужен. До месяцев 8 варила на 1 раз покушать, потом на 2 раза. Хранила в холодильнике в кастрюле (хранила так же, как и варила: мясо в одной, овощи в другой), блендерила в пюре перед самой едой.
05.06.2017
Спасибо! А хороший блендер - что Вы имеете ввиду? Я сегодня как раз пытаюсь определиться с блендером - буду покупать, т.к. у меня нет.
05.06.2017
Я в технике не разбираюсь, не подскажу. У меня и не самый дешевый, и достаточно мощный, а получается недостаточно однородное пюре. У невестки был попроще блендер (давно уже выбросили и не помню даже фирму), он хорошо взбивал.
05.06.2017
интересно, в чем же дело? Я прям тоже боюсь купить какое-нибудь г.... А и у Вас и у невестки были погружные блендеры?
05.06.2017
Да. Я пробовала и погружным, и измельчителем кухонным (даже двумя). В принципе, результат был почти одинаковый. Если исходного продукта много (хотя бы как на порцию для годовалого ребенка), то измельчает лучше, чем несколько грамм для первого прикорма.
05.06.2017
Да, я уже поняла, что любому блендеру нужен объем хотя бы 150г, поэтому, чтобы продукты не выбрасывать, подумываю просто пока делать пюре на 2 раза и хранить в холодильнике до 24 часов.
05.06.2017
Это если погружной, если с чашей то не надо. У меня вот блендер с насадками- и чаша и погружной, еще и венчик есть и большая чаша с насадкой-теркой! Сколько пользуюсь не могу нарадоваться..
05.06.2017
Спасибо огромное! А как Ваша модель называется, не подскажите? Что-то в продаже в основном погружные встречаю ((((
05.06.2017
У меня бледер такой же как и в предыдушем сообщении, покупала когда старший ребенок родился, восемь лет назад, очень хороший, пользуюсь постоянно и даже на дачу беру. Измельчает в пюре очень хорошо, именно погружным не в чаше, я делаю прям в тарелочке в которой ребенок ест, все хорошо получается. Наберите в поисковике блендер Браун и найдете
06.06.2017
Мясообщения не варила. Овощи варю. 1. Мелко режу, чтоб быстрее. И заготовки из морозилку уже нарезанный мелко 2. То что быстрей свалилось вытаскиваю вилкой раньше 3. Как баночноет получается если больше воды добавить и переварить. 4. Добавляю ту в которой варю. Это же типа овощной бульон 5. С появлением 4 зубов не блендерю а разминаю вилкой 6. Идеи хранить нет. Глаз набила на одну порцию. Но бывает не ест. Оставляю на следующий день. И бывает что уже вперемешку с мясом
05.06.2017
Спасибо большое! У нас пока 2 зуба, чувствую, до еды, размятой вилкой, нам оооочень далеко... Сегодня в помойку пошли банки Гербер и докучи Бабушкино лукошко с индейкой, т.к. в смеси, которую я дала, была картошка, крупицами. Есть отказался напрочь.....
05.06.2017
Я овощи рамораживала и маски для лица себе делаю. Зачем пропадать добру. А мясное кот хорошо ест)))
05.06.2017
Прикорм. Можно ли хранить приготовленное овощное пюре? Вопрос для тех, кто готовит прикорм самостоятельно