Поиск
в Питание ребенка от рождения до года 16 лет

КЕФИР из НАРИНЭ - искусство????

Всё о ПИТЬЕ: соки, чаи, кефир, компотики, водичка

Дорогие, мамочки, помогите советом. Заморочилась с кефиром из закваски наринэ. И вот мой печальный опыт:

1)Из молока ТЕМА (стерилизованное, 3,2%). Нагрела 200мл(температуру градусником не мерила, ввиду эго отсутствия), налила в стеклянную банку (ее ошпарила кипятком), добавила наринэ 1 пакетик (у меня в пакетиках по 200мг), размешала, крышкой закрыла, в газету, в шапку и на батарею. Спустя 20 часов - консистенция молока, вкус тоже:(((

2)Все тоже самое, только налила в бутылочку авентовскую (получалось в ней делать кефир из молока+кефир (то и др.Агуша) - началась на это дело у нас аллергия), без шапок - на батарею. Спустя 20 часов - консистенция молока:(((((((

Полное фиаско:(((((

У нас запоры частенько...Вот и маюсь....

Почти в отчаянии....

Ой)))))))Теперь все получается. Ваяю кефир как настоящий молочник...ВСЕМ СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ

КАКАЕМ НА УРА ТТТ

26
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
проконсультируйте как делаете!!у меня не получается((первый раз закваска получилась белая с желтоватой водичкой-она должна такая быть? 
24.10.2012
Ответить
ДД. Напишите из какого молока делаете, какое наринэ используете, где выдерживаете (термос, банка или йогуртница).Желтоватая водичка - сыворотка, перегрели продукт.
24.10.2012
Ответить
ух!сегодня получилась белая однородная масса, немного воды на поверхности-я ее вылила, закваску в холодильник пока поставила-сегодня буду пробовать сделать само наринэ. закваска же должна быть белая, а то что немного воды-это не страшно?ставила в йогуртницу, держала 21 час.
25.10.2012
Ответить
ДД. Молоко в пакетах - пастеризованное отборное? Для того чтобы йогурт и закваска были однородными лучше покупать жирное молоко. Не знаю про пакеты, но есть в бутылках (простоквашино,домик в деревне)-отборное (ок6% жирности).ОНО - самое то. Если закваска получилась из такого молока, дальше я делала из любого (пастерилиз или стерилиз), в йогуртнице получалось.  В йогуртнице банкочки должны быть без крышки. Какая у вас закваска???Не могу понять зачем 21 час? Так по инструкции сказано? Я закваску так долго не выдерживала.Тут дело практики, может и быстрее приготовиться (не по инструкции), надо смотреть. Вообще закваска может быть с водичкой, самое главное чтоб йогурт получился вкусным не кислым не горьким)))
28.10.2012
Ответить
а почему без крышки? у меня в инструкции про крышки не сказано...сейчас я молоко перестала кипятить, наливаю холодное, кладу закваску (22-23 часа закваску держу-так в инструкции к наринэ написано), но почему то всегда 1 баночка получается, а вторая нет...хотя делаю все одинаково...
31.10.2012
Ответить
молоко покупаю в пакетах, кипячу, выдерживаю в йогуртнице severin
25.10.2012
Ответить
кстати, когда делаешь закваску нужно баночки крышками закрывать?я на пробу одну баночку не закрыла, так в ней получился творог и желтая вода...
25.10.2012
Ответить
а с какого возраста можно давать этот кефир и помоает ли он?
01.03.2010
Ответить
Я начала давать в 8 месяцев. Но по-немногу. На ночь по 100мл. Не знаю, кефир нам помог или кишечник "подготовился" к прикорму, но теперь мы какаем 2-3 раза в день.
04.03.2010
Ответить
Попробуй в термосе(у меня в банке не получилось) и молок бери обычное пастеризованное.
20.11.2009
Ответить
 Или обычное- деревенское у бабушек?
21.11.2009
Ответить
пастеризованное в смысле, не детское. или у бабушек можно, но от знакомой коровы, чтоб была на 100% уверена в молоке.
20.11.2009
Ответить
Спасибо. Сегодня попытка №3
20.11.2009
Ответить
Стерилизованное молоко не киснет! Берите обычное пастеризованное.
19.11.2009
Ответить
Тож была такая мысль. Спасибки
19.11.2009
Ответить
кефирный грибок можно приобрести. у меня мама так простоквашку делает
19.11.2009
Ответить
Да...Думала про грибок. Мнения разные насчет него. Малышке моей 9 месяцев.
19.11.2009
Ответить
да? я этой темой не интересовалась особо.. а что говорят?
19.11.2009
Ответить
У совсем маленьких кишечная микрофлора несовершенна и молочный гриб-бактерия не под силу. К тому же это есть вероятность приобрести некачественый продукт.Надо быть уверенной в качестве на все 100. Все от возвраста, наверное, зависит.
20.11.2009
Ответить
кефирный грибок нельзя!!!!!!!!!!!!!!! Наринэ - тем хорош, что расщепляет молочный белок на мелкие части. тем детская кисломолочка и отличается
20.11.2009
Ответить
Все дело в молокеimage Я когда отчаялась, стала просто квасить молоко)))) Так вот: из десятка ТМ только парочка может просто без ничего за пару дней скиснуть. Так что не переживайте)))) Это бактерии полезные гибнут в "молоке"!
19.11.2009
Ответить
Не поняла....?Бактерии гибнут те, кот. в наринэ..?
19.11.2009
Ответить
ну да)
20.11.2009
Ответить
А мы делали на козьем молоке,и ставили в йогуртницу,все хорошо получалось!
20.11.2009
Ответить
А козье свое или покупное?
21.11.2009
Ответить
покупное у бабушек на рынке
23.11.2009
Ответить
Когда, что и сколько давать пить самое первое(после маминого молочка)? Как научить ребенка пить самостоятельно?