Творог

Мы уже едим творог!!!

я знаю 2 способа: 1) детское молочко 1 пак + детский кефир 1 пак. (или КМ Агуша) довести до кипения и как только начнет отделяться сыворотка, выключить. Откинуть на сито. 2) кефир положить на ночь в морозилку, утром откинуть на сито. №2 готовится дольше, но более мягкий, похож на диетический. А №1 чуть более зернистый, хорошо с бананчиком)

  Готовим дома Творог для ребенка можно приготовить и самостоятельно. Конечно, может возникнуть вопрос, зачем это делать, если этот продукт имеется в продаже? Ответ прост: дома всегда можно быть уверенной в его качестве и свежести. Кроме того, самостоятельное приготовление дает возможность приготовить творог нужной консистенции и в необходимом количестве. Способы приготовления домашнего творога довольно просты и в принципе остались такими же, как и много веков назад. Надо только учитывать, что это-продукт скоропортящийся, поэтому хранить его следует только в холодильнике, и не дольше 2-3 суток. 1. Творог с закваской Необходимые продукты: молоко: 1 л; 50 - 75 г кефира, простокваши или сметаны для закваски Приготовление: Молоко кипятят и остужают до температуры 35 - 40 градусов. Затем в него добавляют закваску, перемешивают и оставляют до тех пор, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. После этого закисшее молоко нагревают на медленном огне до отделения сыворотки. Затем берут дуршлаг, кладут в него марлю и выливают на нее нагретую массу. Сыворотка стекает вниз, а марлю с творогом завязывают и подвешивают, чтобы лишняя влага стекла полностью. Если нужно, чтобы творог был поплотнее, на полуфабрикат в марле кладут обработанную кипятком дощечку с грузом. Через 5 - 6 ч творог готов. Можно обойтись и без закваски, но тогда молоко должно закиснуть само по себе, а это требует более длительного времени. 2. Творог без закваски Необходимые продукты: кефир 600 г Приготовление: Однодневный кефир выливают в чистую кастрюлю, накрывают крышкой, ставят на водяную баню и варят на слабом огне 30 минут. За это время он должен створожиться. После этого кастрюлю снимают с огня и ставят в миску с холодной водой. Охлажденный творог отбрасывают на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжимают и протирают через эту же марлю. Из 600 г кефира получается 100 г творога. Я бы не советовала готовить дома, так как на заводе детского питания за производством любого продукта тщательно следят.

тока вчера задалась тем же вопросом и вот что нашла: www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=5c0b195e-f3d6-489d-a8d4-78ad66af26bf

Я кормлю творожком из домашнего молока месяцев с 6-ти, у нас все нормально. А створаживаю его лимонным соком, получается вкус немного с кислинкой, мы кушаем охотно.

Я кормлю магазинным детским,но если бы была возможность брать свежее домашнее молоко,то готовила бы все сама.

http://www.babyblog.ru/user/katrin-79/797774 нашла на ББ

Детская кисломолочка отличается от взрослой меньшими размерами белка для легчего усваивания и меньшей кислотностью. То епсть если просто сквасите молоко, то даватьтакое нельзя до 2-3 лет. В домашних условиях кефир и творог можно сделать только при помощи спец заквасок, например Наринэ. http://www.babyblog.ru/com/baby_food/547898

Я делаю из дом молока ..никакое оно не жирное...весь жир уходит в сметаку а сам творог разбавляю водичкой либо сыворткой

Я делала из детског кефира на водяной бане .Из дом. молока будет жирный .