Творожок из сметаны и молока
ТВОРОЖОК, СЫРМожно приготовить?Или только с кефером?А то купила детское молоко и сметану,а про кефир не подумала...
Ирина
ребенку делается творог только из спец заквасок, сметану до 1,5-2 лет не дают. Детская кисломолочка отличается меньшей кислотностью и меньшими размерами белка. Я из Наринэ делаю.
20.04.2010
Ответить
Ирина
без разницы. Бактерии делают свое дело, я беру обычное местной проверенной фирмы, знаю на 99%, что хорошее. Либо бабушка мне передает настоящее домашнее.
20.04.2010
Ответить
София
можно ещё один вопросик:а закваска чем отличается,вы берёте спец.детскую,или какую?
20.04.2010
Ответить
Ирина
Я из Наринэ делаю, там ацедофильные бактерии, они все расщепляют, Наринэ даже используют иногда как кисломолочную смесь. Зимой иногда,если лень делать, то брала в магазине детскую кисломолочку. Летом в жару - страшновато, неизвестно как ее везли и хранили.
21.04.2010
Ответить
Динчик
можно,вскипятить молоко стакан и добавить 1-2 ст ложки сметаны,на медленном огне пока не створожиться,я откидываю на сито и готово:)
20.04.2010
Ответить
Женюлька
я наливаю молоко в банку и ставлю его скисать,когда вижу что оно скисает,ставлю на водяную баню и довожу до кипения,а потом перекладываю в мешочек и вешаю,чтоб сыворотка стекла,а потом ложу под прес под наклоном,а снизу подставляю тарелку для сыворотки..слов много,но сложного ничего нет.
20.04.2010
Ответить
