Фрикадельки из телятины
МЯСКО, ПОТРОШКА, РЫБКАХочу сначала сварить мясо в 2-х водах, потом провернуть и наделать фрикаделек малюсеньких. И в холодильник. А часть в морозильник. И как их потом давать, надо ли опять варить, подвергать тепловой обработке, или просто в теплое пюре овощное добавлять? Девочки, подскажите пжлст, кто как их дает
Галина
Я варила мясо как сказали и проворачивала его в блендере с бульоном, потом фасовала по баночкам от детского питания (60-70 гр) и в морозилку. Когда надо, доставала и просто разогревала, давала с овощным пюре.
А фрикадельки тоже замораживаю, только леплю из из свежего мяса.
24.04.2010
Ответить
Инна
а потом как варите фрикадельки?, тоже в неск.водах., или еще я читала что на пару можно.
24.04.2010
Ответить
Галина
Точно! В пароварке варю, если кушает в виде котлеток. А если суп делать, то на одной воде, и нормально. Но на одной воде стала делать только после года.
24.04.2010
Ответить
Инна
спасибо, суп пока рановато. и пароварки нет((( буду мясо варить и проворачивать.
24.04.2010
Ответить
Nina_oleynikova.photo
Галина, вот сейчас решили начать делать самой фрикадельки. Вот решаю, как лучше делать в пароварке или варить? А как вы считаете ( как понимаю у вас был опыт приготовления в двух вариантах) лучше, в каком варианте точно можно убрать все "гадости" в мясе -пароварка или кипяток ( варить в 2 водах)?
26.04.2012
Ответить
Инна
я не подумала об этом. Я на ББ прочитала , что так ктото делал, а найти не могу.
23.04.2010
Ответить