. Плов вроде недавно только был, тушеная с мясом капуста и мясное азу тоже, печенка и картошка, супчики и котлетки, курочка в духовке... Что приготовить вкусно, просто и не больше двух часов приготовления? 
Екатеринбург
Пока сейчас сезон овощей - перец фаршированный делай пока свежий есть, кабачки фаршированные мясом, мусаку с фаршиком из разных овощей с баклажанами, голубчики ленивые в духовке под овощным соусом - потом конечно это тоже все можно, но не так вкусно и дешево
Новосибирск
кабачки тушу и в духовке с куринным мясом делала. Единственное, что на дух не переносит-болг. перец. А из голубцов фарш выколупливает. остальное всё ест ). А что такое мусаку? И подскажи лен. голубцы как в духовке делаешь?
Екатеринбург
http://www.gastronom.ru/recipe/19923/lenivye-golubcy голубчики примерно так, могу даже иногда не обжаривать + импровизирую в соус из того что дома есть, сметана или сливки тоже без разницы
http://www.gastronom.ru/recipe/17209/musaka-zapekanka-iz-myasa-i-ovoshchej мусака такое греческое блюдо, запеканка, слои овощей и мяса, мясо любое, овощи тоже любые по сезону
кстати поройся на Гастрономе, там много неплохих простых идей и в основном правильные рецепты
А! Ну пасту с разными соусами. Просто мясо отбивную или рыбу заеченую и овощи.
У меня вот почему-то нет проблем с идеями, у меня проблема со временем и усталосью жуткой(((
Новосибирск
классные рецепты. причем ничего сложного. И все пока есть, капуста дачная, мягкая и сочная.
Екатеринбург
ага, приятного аппетита))) ты про 2 часа загнула, у меня 2 часа это и суп и второе и компот, а так максимум час, лучше пол-часа
Новосибирск
ну это вместе с гарниром. Мясо ведь быстро не приготовишь например). Таже говядина час точно будет жарится до мягкости.
Сочи
Если говядину сразу порезать порцион но и сначала потушить в небольшом количестве воды а потом пожарить .время приготовления говядины сократится в 2 раза 
Новосибирск
Мила, я так и делаю ), видимо то, что продают не той мягкости и свежести. А рынка хорошего рядом нет. Покупаем просто в мясных магазинчиках.
мы говяжьи стейки(биф стейк ) жарим по 7 минут с каждой стороны на сильном огне-это муж этим занимаеться,а я картошечку-пюре, грибочки жареные и луковые кольца жареные к стейкам+ зеленый салат-все пол часа занимает)))))) зачем тратить жизнь на кухню)))))
Одинцово
плюсуюсь! пока овощи дешовые стараюсь кормить витаминами!
если в голубцах ковыряеться, попробуй ленивые сделать))
еще такой вариан из овощей: ( беру все овощи) капуста, картоша, баклажаны, помидоры, перец, кабачки, лук, морковь ( можно еще грибы) ну все что угодно короче!, все в сыром виде одинаково режем ( лучше крупно или кубиком ) + мясо ( мясо покупаю только на рынке, в магазинах не беру никогда телятина или говядина, но не старая! чтобы быстро готовилось). Остальное элементарно!слоями-слой мяса на дно, сверху лук, потом морковь, дальше в произвольной форме...и так 2-3-4 слоя. Посуда -или казан или утятница... короче глубокая. Каждый слой солю, перчу. закрываем крышкой и ждем! все... жидкости никакой не надо, все в собственном соку будет. Подавать со сметаной и зеленью )))
Из курицы много блюд - котлетки рубленные, жарятся как оладьи оч. быстро по 3-4 минуты с каждой стороны. Филе режем кубиком мелко + лук и чеснок мелко туда, майонез, яйцо, чуть муки для склейки - все это маринуем 2-3 часа ( сочнее будет, можно и не мариновать) жарим как оладьи с 2-х сторон.
Из курицы или индейки ( филе) обычные котлеты, можно зразы с начинкой ( грибы, сыр да что угодно).
Опять же филе - просто крупным кубиком и полосками нарезаем, лук+морковь+помидоры, все обжариваем пару минут... заливаем сливками или сметамной, тушим! с любым гарниром..
Ну ура у нас идут кабачковые оладьи, делаю их постоянно, пока сезон! Баклажанная икра на закуску)
Попробуй свинину с черносливом и антоновкой! это песня девочки!!!свинину ( не жирную), режем крупным кубиком, доводим до полуготовности, потом добавляем лук, морковь, антоновские яблоки ( можно много!!! они дают приятную кислинку) и чернослив. Закрываем крышку, доводим до готовности!
Очень полюбл муж рыбу ( я то вообще ем всякую, а он привередлив...) окунь, морской красный! не филе... обычная рыба. Мне кажется она самая вкусная на свете! и никаких костей практически!белое мясо. Еще беру речную форель. Все просто жарю без изысков :))) главно косточек мало ))) И муж лопает за обе щеки. (из достоинств этих рыб - приемлемая цена, светлое мясо и мало костей - один хребет).
ну пока что вспомнила, а вообще я люблю импровизировать и могу писать здесь бесконечно )))
Новосибирск
подожди-подожди ))) я так и до родов не успею всё сделать))
Одинцово
успеешь! главное фантазия, не бойся смешивать продукты. А себя любимую балую "марскими гадами" иногда( муж даже запаха не выносит, а я люблю) отвариваешь пару минут в соленой воде "морской коктейль", потом на сковородку, заливаем сливками, обжаренный лук и чесночок туда для аромата и отварные макарошки... Ну раз в месяц для себя наверно готовлю)))
Новосибирск
ой, нее, это после родов когда очухаюсь, щас пока не хочу морепродукты, в особенности коктейльные. Рыбу вот сделаю обязательно )
Екатеринбург
ага, надо яблочки попробовать с мяском.
мы обычно делаем по еврейски так говядину с черносливом и морковкой
даааа, кабачковые оладьи, я скоро тресну от них)))))) если муж любит мясо как мой - можно соус из фарша по типу болоньезе - фарш в скорвордке обжарить с помидорками, чесноком и немного сливок и зелени
и мы тоже из рыбы предпочитаем где костей поменьше дораду или красный окунь или кусочек форели запекаю по быстрому или котлетки рыбные из разных филе - можно как котлетки, а можно их как оладушки делать, хотя я люблю и карпа жаренного
а еще бефстроганов или сердечки куриные в таком же соусе а-ля бефстроганов
Новосибирск
мы все-таки больше по мясу и тушеным овощам. рыбку редко, раз в месяц делаю. а кабачковые оладьи жарю и просто тушу, потому что с дачи каждый раз привозят )
Одинцово
Оль попробуй не пожалеешь! я говядину редко беру... мне кажется жестковата, или я не умею ее готовить ))) и по времени долго, так как после работы особо некогда возится поздно приезжаю.. А вообще, сметана и сливки выручают! соусы и подливы всевозможные можно делать...и к крупяным гарнирам хорошо. Кстати я тут наловчилась рыбные котлеты так же как из курицы делать... мелко режем ножом, с луком яйцом мукой и майонезом заправляю и на сковороду как оладьи. ( обычно филе телапии беру).
Пока в больнице была 20 дней, у меня муж весь фарш перевёл, покупал долмио в банках и с фаршем и макаронами фигарил :))
Новосибирск
они у нас не пропадут ), только котлеты не умеет и супы. А так,, мясное и гарнирное всегда приготовит. Так что я за него спокойна )
Днепр (Днепропетровск)
Новосибирск
я тоже как-то сделала мясо по мудренному рецепту. получились подгорелые сухие подошвы )))). Я распсиховалась, муж в горло протолкнул, молочком запил :)). После этого только простые и вкусные блюда делаю.
Днепр (Днепропетровск)
Днепр (Днепропетровск)
Одинцово
вот блин, аж слюни потекли))) так вкусно пишешь! муж тоже фанат сала и всего калорийного, и с супом его, и со вторым.. с чем угодно. А из квашеной капусты сама щи обожаю ))) щас не пью правда, а под перцовочку или просто холодную рюмочку ммммм песенка! "кученики" беру на заметку )))
ох наши украинские крученыки и я обожаю и муж мой!!!! это объедение!!!! и борщ и вареники (колдуны-по литовски),,аааа хочу домой к маме))))))
Москва
)))))))))))))) у меня тоже, чем заковыристее готовишь тем больше рот воротит 
. Мне бы говорит чего-нить из блюд в советской столовке.... вот и старайся после этого... 
Новосибирск
на самом деле редкие мужчины любят такое этакое ). Если перед ними поставить тарелку пюре с жареным мяском или суши, то понятно что они выберут ). Главное говорит, побольше мяса и порцию :))
У меня есть любимый, или один из любимых рецептов, тоже надо будет на днях сделать, давно не делала, называется "Рыба по-гречески", время приготовления 1 час.
Обжариваешь на подс./оливк.масле на сильном огне 3-4 головки лука (нарезать квадратиками) и морковь 5-6 штук (натереть на крупной тёрке) в большой сковороде с высокими краями 10 мин., потом накрываешь крышкой и тушишь на медл.огне прибл. 30 мин.
Добавляешь 2 банки (1 банка 400 мг.) консервированных томатов, они могут быть уже нарезаны на кусочки, а могут быть и целые, тогда если целые разминаешь их на кусочки прямо на сковородке. Даёшь всей смеси обжариться 10 минут. Добавляешь чеснок, соль, перец по вкусу.
Раскладываешь сверху этой массы кусочки рыбы ( 400-500 гр. любая белая рыба, я обычно люблю треску), втыкаешь 5-6 лавр.листочков и накрываешь опять крышкой на 10 минут. Смесь уже не переворачивать, когда рыба сверху уложена, иначе рыба вся покрошится на мелкие кусочки и будет некрасиво вся смесь выглядеть.
Новосибирск
щас запишу ). Вначале что обжарить 3-4? Кроме трески что еще подойдет?
Лук и морковь вместе обжариваешь, рыба любая белая морскрй окунь, пикша и т.д.
Лука :-))
Также к оливк/подс маслу можно добавить по-желанию и кусочек сливочного масла, так ещё ароматней будет всё блюдо.
Я частенько пасту разную готовлю: с морепродуктами, грибочками , фаршем....
Очень вкусно и быстро!
Новосибирск
мы больше мясоеды. Поэтому паста (вермишель)+фарш= лапша по-флотски )))
Я люблю сливочный для пасты с грибочками: обжариваю грибочки с чесночком (можно лук) и добавляю сливки 20%. Также для пасты с морепродуктами: обжариваю на оливковом масле чеснок, добавляю морепродукты (можно только креветки), затем нарезанные помидоры в собственном соку и потом сливки- это просто восхитительно 
Можно соус просто из овощей и помидорок с фаршем 
Новосибирск
я часто делаю с помидорками, том. пастой и чесноком. Понравился грибной. А какие грибы? У меня есть пакет заморожнных подберез, подосинников. Они пойдут или другие надо?
муж не привередлив ниразу :) поэтому ест что дают :)
в целом поглащаем куриную грудку в разных вариантах:
1. котлеты по министерски (рубленные которые)
2. запекаю в рукаве с карри/имбирем и пр.
3. просто отбивной шницель - это ваще эконом вариант, куриную грудь отбила хорошо и на пару мин на раскаленную сковородку
4. тушу с фасолью красной+кило зелени туда
5. летний вариант, отварная груль чуть обжаренная и в салат овощной с помидорами, салотом, и пр. в оливовм масле все это дело
Обязательно рыбу едим пару раз в неделю стараюсь:
1. дорадо запеченыая просто с лаврушкой и лимоном
2. красный окунь жареный (беру филе)
3. треску люблю в маринаде (морковь+томаты)
4 семга и пр. реже т.к. жирно для меня :(
Говядину где-то раз в неделю.. как-то долго мне ее готовить: тушу по всячески, с капустой, в соевом соусе иногда обжариваю стейками отбитыми, запекаю в рукаве: в соевый соус кусками+паприка, потом в рукав все это дело с луком полукольцами
как-то так..
на гарнир в обсновном овощи..
иногда делаю карбонару на желтках перепилиных...
Новосибирск
да вы гурманы )). Записала п.2,3,4. Про рыбу наподобие записала от Сусанны. Спасибо, Аллочка!!
кстати, вот с п. 3, очень приятственный вариант, т.к. курогрудь я разрезаю на две а то и три части, которые и отбиваю, зачастую остается пара-тройка шниценлей таких (кстати, их можно в яйце обвалять и в сухарях перед сковородкой, но я такое не лю, поэтому я тупо на масле), так вот, из этих остатков дулаю на завтрак бутеры:
рабираю на палки/кусочки и в лаваш, я не безмайонезная, поэтому либо альметте+салат+курагрудькусками+ещечто-нить и можно холодным, можно в микру, можно еще сыра туда, в общем двух зайцев так сказать
Москва
Ооооо! Это больной вопрос! Когда начинается кулинарный ступор и уже нет идей (порой всю голову сломаешь, что же приготовить... потому, как один не ест это, другой не ест то... муж, например, терпеть не может чтобы свеху было запеченое с сыром или сметаной или сливками или майонезом), что приготовить, то начинаю лазить по кулинарным форумам и искать новые незатейливые идеи и складывать их в закладочки! Тут недавно нашла рецепт как просто сделать голубцы и как просто можно отделить и размягчить капустные листики...
Новосибирск
)) Мне с моим проще. Он может просто попросить лапшу с сосисками или лапшу по-флотски. Ест гречку, рис на гарнир. С супами у нас проблема, готовлю только по выходным, так как берет обед на работу, а супом там не наедается, приходится готовить что-то сытное на второе. Сейчас чуть разнообразнее пища из-за дачных овощей. А зимой такое ощущение, что всё повторяется: говядина-свинина-курица-печенка-котлеты-тефтели. Всё в разных немного вариантах. А на гарнир:рис-картошка-гречка-лапша. Тогда уже начинаю делать оливье или винегрет или еще чего-нить, пироги печь, бутерброды делать. Бывает, ваще ничо не хочу готовить. Правда он на это говорит, ну там же в морозилке пельмени были, вот их и поем. Короче, я не скажу, что я обожаю готовить, просто по желанию и необходимости. Хотя стол праздничный ломится от всякой вкуснятины.
Сочи
Если приготовишь соляночку сборную или грузинскую то наестся первым очень хорошо .Мой обычно на завтрак есть ека на обед солянку и до вечера а то и до утра сыт))))))
Новосибирск
а ты солянку из грибов варишь? Харчо готовила, но мне его щас нельзя, изжога подкрадывается. А для себя отдельно уже сил нет готовить :)
А с завтраком на неделе ваще проще. Он не завтракает))), т. к. очень рано встает и не хочет кроме кофе с молоком.
Новосибирск
чуть выше ответ ). Всё кроме болг. перца. Лучше, чтобы мясное.
Москва
Все опробовано, и очень вкусно!
http://www.say7.info/cook/recipe/809-Kurinyie-zheludki.html
http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
http://www.say7.info/cook/recipe/911-Kurinyie-ruletiki-v.html
В последнем я использовала фарш говяжий, а внутрь грибы с сыром положила
Новосибирск
первую и третью сделала сразу в закладки). У меня седня между прочим была мысля насчет желудочков, но до мясного так и не дошла. А третий мне понравился рецепт! Спасибо, дорогая!
Москва
Не за что!
Этот сайт вообще суперский, там много всего!
Удачной готовки :)
Москва
Я на этом сайте - say7, уже тоже года 2 рецепты собираю и в закладочки закладываю))). Очень хороший сайт и форум и всегда можно найти хороший рецепт, рецептов море. Рекомендую полазить там.
Кстати там я нашла как просто раздеть капустку на голубцы и как завернуть - http://forum.say7.info/topic38586.html - испробовала и правда очень легко))
А здесь, как картошечку пожарить очень вкусно - много раз испробовано -http://forum.say7.info/topic64721.html
Вот такой рис еще очень нравится - http://forum.say7.info/topic58345.html
Вот такой салат очень сытный и вкусный -http://forum.say7.info/topic7288.html
Вот такие котлетки получаются очень вкусными - http://forum.say7.info/topic22687.html
И вот этот супчик очень вкусный и наваристый - http://forum.say7.info/topic12609.html
А вот эта говядина просто тааааает во рту - http://forum.say7.info/topic21196.html
Надеюсь, что-то понравится)))
ого,небольше 2 часов приготовления???? я за пол часа готовлю,и кушает все что подаю-ненравится готовь сам!!! картошки жареной с кефиром ему приготовь))))))
Новосибирск
ну за полчаса можно приготовить), но в основном уходит час-два, в зависимости из чего готовлю. Картошку жаренную раз в неделю делаю и почти 2 сковородки, большую и среднюю ))), среднюю забирает на работу вместе с мясным.
Москва
согласна)))))))))))))) 2 часа-это только в очень исключительных случаях!
Москва
Мой любит Тяхан- это японский плов) варю рис для суши, жарю кабачек, болгарский перчик и цуккини маленькими кубиками) далее жарю куриные ножки, разделываю их на маленькие кусочки и обратно в сковородочку где остался куриный жирок, туда же засыпаю обжаренные овощи и рис, заливаю соевым соусом и тушу минут 5-7, на последок добавляю взбитое яйцо и перемешиваю для нежности,в тарелку выкладываю пирамидкой , посыпаю свежей зеленью и кунжутом!!! Пальчики оближешь!!!
Тольятти
стожки:фарш (по вкусу) делаешь лепешку не слишком толстую сверху на нее лук жареный, яйцо вареной рубленое, можно сыр с чесночком сверху можно без и помайнезить. несколько таких стожков делаешь и в духовку. а на гарнир что душе угодно. но лучше картошечку пюре. еще в противень или в сковородку подлить воды, чтобы она пропиталась соком с мяса и этим сочком полить картофан. ммммм...
Новосибирск
такое делаю, тока без яйца. Вообщ фарш частенько выручает ). Всё равно спасибо!!
Барнаул
мяско режу кусочками как на гуляш, заливаю соевым соусом и даю постоять 40 минут. морковь как на кореискую полосками и лук полукольцами. затем отжимаю мясо и на сковородку, поджариваю вместе с лучком и морковкои. из специи только перчик. на гарнир стручковая фасоль отваренная и с маслицем сливочным. очень вкусненько получается.
Спасибо за пост. У меня хоть муж и непривередлив, но такой вопрос меня тоже порой мучает. Добавила в закладки
Нижний Новгород
http://www.babyblog.ru/user/lenta/CookingSpurga Вот к этой замечательной девушке сходи в дневник, а лучше подпишись, не пожалеешь!
Новосибирск
я делала еще на 8 марта вот такой салат. очень вкусно! http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1051-recept-Salat-ZHemchuzhina-iz-malosolnoi-semgi-s-apelsinom
Санкт-Петербург
Ничего. Он перестал ужинать дома, впрочем как и обедать... Ну и хрен с ним.
во блин ржака над ними
