О шоколаде...

Homo sapiens хоть и "разумный" вид, но всё же многие наши действия продиктованы потребностями физиологическими, на которые довольно трудно влиять установками из головы. К примеру, гораздо более вероятно, что наслаждение Вы получите от съеденной шоколадки или кусочка сыра, чем от листа белокочанной капусты. Ключевой фактор: содержание аминокислоты триптофан, которая является предшественником серотонина, о котором все слышали.

Смею предположить, что хоть в шоколаде содержание триптофана в несколько раз меньше, чем в сыре, но за счёт выброса большего количества инсулина увеличивающего биодоступность триптофана, шоколад кажется нам более лакомым кусочком. Прибавьте еще освещение, которое способствует процессу синтеза серотонина и сразу становится понятно почему вечером и зимой гораздо больше хочется съесть "чего нибудь вкусненького", да и порция съеденного получается больше. Еще на лекциях по Психогенетике нам говорили: "Появилась мысль о самоубийстве - съешьте пару бананов" (бананы содержат серотонин, правда сейчас есть данные, что "банановый" серотонин не имеет такого эффекта, как тот, что Мы вырабатываем из триптофана). Вообщем, мысль понятна. Не обязательно Ваше желание съесть сникерс (милку, линд etc.) - это "глубокие детские травмы и привычка заедать проблемы", как это сейчас часто пытаются объяснять психологи. Это физиология и она совершенно нормальна. Хотя, не спорю и пищевые привычки тоже играют свою роль, но иногда всё немного проще, чем кажется.
Другое дело, что качество шоколада может быть разным, и вот тут Вы уже совершенно осознано можете делать свой выбор при покупке, либо решая его изготовить вручную (рецептиками могу поделится).
Поэтому садясь на жесткие диеты и голодовки не удивляйтесь, что Вам грустно и хочется сладкого. Убедитесь, что в Вашем рационе присутствует достаточно источников триптофана и солнечный свет.
И еще пара мыслей. Серотонин - предшественник гормона сна мелатонина. Мало серотонина - плохо спите. Плохо спите - больше стресса, усталости и желания съесть вкусняшку. Замкнутый круг. Съешьте уже и не мучайте организм.
И вытекает из предыдущего: много где пишут, про позволение себе сладкого в период между 16.00 и 17.00 из-за большого выброса инсулина. Так вот, убивайте двух зайцев сразу, меньший кусок удовлетворит Вас в этот период так же, как больший по размеру, но в другой временной интервал.