не пойму что с грудью

уже 3-й месяц пытаюсь ее "понять")))) сначала очень наливалась,это понятно. а теперь, это устанавливается лактация или что?к какому возрасту малыша она вообще устанавливается? просто бывают дни когда она от кормления до кормления наполняется аж почти твердая. кормимся раз в 2-2,5 часа в среднем. может просить каждый час но ест по 20-30 гр....а бывают дни когда она мягкая... и тогда малой нервничает и кричит и высасывает 20 мл и орет.в чем дело? там есть молоко но оно намного сложнее выходит. как малыша заставить сосать? он и так у груди кричит по непонятным причинам...а когда еще и грудь не полная то атас. вес наш уже неделю как почти не набирается...набрали 70-80 гр всего((((т.е. ему явно не хватает. что делать? вчера прикладывала часто, не заметила чтоб помогло...руки чешутся накормить ребенка смесью,но бутылку мы не берем....