собираемся открыть кофейню!

Да, понадобятся документы на торговую точку (или что у вас будет), на обородувание, на продукцию, санитарно-эпидемиологические документы, мед книжка на сотрудника, договоры на вывоз твердых бытовых отходов, аттестат рабочих мест, свидетельство о внесении в торговый реестр, заключение о соответствии объекта установленным требованиям противопожарной безопасности, сертификаты (перечни товаров подлежащих сертификации), свидетельство о проверке контрольных весов и измерительного оборудования, книга отзывов и предложений, зарегистрированная в управе района. Обсуждали здесь.