ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров

архивное фото © mcx.gov.ru

В Оренбургской области ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров. Первая партия твердого сыра «Оренбургский» поступила в фирменные магазины предприятия.

В конце минувшего года на предприятии начат выпуск сыра «Моцарелла», а также пробные партии сыра «Российский». В мае 2020 года в ассортиментную линейку наравне с сырами «Бузулукский» и «Моцарелла» добавлены также полутвердые сорта «Российский» и «Гауда».

И вот теперь в ассортиментной линейке завода появился новый сыр твёрдый «Оренбургский».

На заводе проведена полная реконструкция сырного цеха, в котором установлено оборудование итальянского производства Clever Machine. Проектная мощность по производству сыров - около 2 тонн в день.

Все сыроделы ООО «Бузулукское молоко» прошли обучение производству итальянских сыров длительного периода созревания «Проволоне» и «Азиаго» (от 4 до 24 месяцев) итальянским технологом фирмы Clever Machine.

В настоящее время ООО «Бузулукское молоко» выпускает 5 видов сыров:

• Сыр «Бузулукский» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;• Сыр «Моцарелла» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

• Сыр «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;

• Сыр «Гауда - Углич» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

• Сыр твёрдый «Оренбургский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%.Сейчас руководством предприятия рассматривается вопрос о расширение ассортимента выпускаемых сыров.

ООО «Бузулукское молоко» - один из крупнейших производителей молочных продуктов в Оренбургской области. Продукция предприятия изготавливается из натурального сырья и пользуется большим спросом. Молочный завод выпускает более пятидесяти наименований молочных продуктов, которая выпускается под брендами «Бузулукское молоко», «7 Благ» и «Добрица».