Наверняка многие по утрам испытывают потребность в чашке бодрящего кофе или горячего крепкого чая, для того, чтобы войти в рабочий ритм. Эти напитки объединяет одно действующее вещество, которое и обеспечивает бодрящий эффект – это кофеин.
Действие кофеина
Кофеин является природным алкалоидом, который содержится в некоторых растениях. В числе них кофейное дерево, чайный куст, гуарана и некоторые другие. Народы, населяющие местности, где произрастают перечисленные растения, еще в древности заметили бодрящий эффект от их употребления, поэтому начало употребления чая и кофе уходит в глубину веков. В медицинской практике кофеин используется в форме стимулятора сердечной мышцы и мочегонного средства. В каком-то смысле кофеин – это наркотическое вещество, при его регулярном употреблении происходит привыкание, поэтому человеку бывает очень трудно отказаться по утрам от привычной чашки кофе, без этого он чувствует себя разбитым, сонным и апатичным. Конечно, действие кофеина более мягкое, чем у кокаина, но принцип воздействия на участки головного мозга те же самые, что при употреблении наркотиков.
Кофеин в чае
Содержание кофеина в чайном листе и кофейном зерне отличается и зависит от целого ряда различных факторов. Однако в целом чай более сложный напиток по своему составу, чем кофе, поэтому его влияние на организм смягчено содержанием в напитке другого алкалоида – тенина. Если кофе оказывает на нервную систему человека быстрое, но непродолжительное действие, то эффект употребления чашки чая не такой явный, более мягко выраженный и растянутый во времени. Поэтому употребление чая более комфортно воспринимается организмом, чем прием одной чашки крепкого кофе. Кофе в больших дозах может вызывать учащение сердечного ритма, повышенную возбудимость и бессонницу. Чай не способен вызвать таких нарушений в организме, если употреблять его в нормальном, не концентрированном виде (так называемый «чифир»).
Сколько кофеина в кофе?
Принято считать, что в кофе содержание кофеина повышено по сравнению с чаем, однако это не сооответствует действительности. Чемпион по содержанию кофеина не кофе, а зеленый чай. Однако, в связи с тем, при приготовлении растворимого кофе берется концентрат порошка, в чашке кофе содержание кофеина выше, чем в одной чашке чая.
Безопасная доза кофеина
Если употреблять кофе или чай в умеренных объемах, не злоупотреблять количеством и придавать большое значение качеству напитка, кофеин полезен для нервной системы организма – он позволяет держать себя в тонусе, дает бодрость и энергию для продуктивной работы. Поэтому стоит придерживаться рекомендаций специалистов, согласно которым наиболее эффективным является дозировка кофе не более двух чашек в день. Кроме того, не стоит пить кофе во второй половине дня. А еще врачи рекомендуют сочетать прием кофе с физической активностью – занятиям спортом, фитнесом. По поводу чая таких жестких требований нет, однако также не рекомендуется пить его перед сном, чтобы не страдать бессонницей. Вообще, гораздо полезнее употреблять не черный ферментированный чай, а зеленый, с ароматными травами, или полностью травяной.
Подводя итог, можно сказать, что все напитки с содержание кофеина хороши в меру, поэтому не стоит злоупотреблять ни кофе, ни черным и зеленым чаем. Найдите для себя золотую середину и будьте здоровы!