Ажурные блинчики
Блины, оладьи, лепёшкиПервый блин не комом
Блинчики получаются тоненькие.
Рецепт:
мука-10 ст. ложек с горкой
молоко-1 литр
сахар-2 ст.ложки
яйца-4 шт.
подсолнечное масло-5 ст. ложек
соль-1 щепотка
Всыпать в глубокую емкость муку (я просеиваю) влить тонкой струйкой молоко комнотной температуры, тщательно размешать чтобы не было комочков, затем влить оставшееся молоко.Два белка взбить в густую пену.Остальные яйца взбить с сахаром и солью.В муку добавть желтковую массу, все хорошо перемешать, добавить подсолнечное масло и осторожно ввести белковую массу.Пеку на расколенной сковороде без добавления масла.Получилось 30 блинчиков.
Ира
а у меня почему то получаются пятнистые)))и не дырчатые...но вкусные...что не так (просто хочется чтобы и красивые были)
04.03.2011
Ответить
Ира
неа..но вчера отдельно стала взбивать)))мама подсказала - получились получше, но не соввсем то, что хотелось)))у меня как то оладуши лучше получаются, но все равно хачу все таки научиться печь таие же красивые блинчики....
05.03.2011
Ответить
__Аnеchkа__
еще может в сковородке дело. у меня отдельная сковорода, ничего другого, кроме блинов на ней не готовлю
05.03.2011
Ответить
Ира
я вот тоже купила специальную...под блины)))может новая)))еще не объезжанная)))
05.03.2011
Ответить
__Аnеchkа__
попробуйте прокалить ее. у меня такое уже было. пекла как будто в первый раз и все комом. удачи и приятного аппетита
05.03.2011
Ответить
Нaтaлия
Ириш, прости, что лезу. Случайно увидела твой вопрос и точно знаю ответ. Чтоб блины получались кружевные, с дырочками, добавь воды, т.е. примерно 2/3 порции молока и 1/3 воды. А у Надюши без воды получались в дырочку потому, что молоко менее жирное, чем у тебя было.
05.06.2011
Ответить
ещё и вкусные, уже 5 штук слопала