Гороховый суп

Знаете, я долго искала вкус того самого столовского и детсадовскгого горохового супа. И не могла понять, чего в моем супе не хватает. И не так давно я поняла - это нерафинированное подсолнечное масло. Сейчас всегда или зажарку делаю на нем, или просто в конце варки добавляю пару столовых ложек этого самого масла.

обожаю гороховый суп на копченых ребрах)))няяяяма итак погнали..... горох замачили пассируем морковь и лук если варишь на мясе,то в бульон высыпаешь замоченный ранее горох,пусть разваривается потом бросаешь картошку и минут через 10 пассировку,в конце добавить зеленухи,е забудь про соль и перчик

Сначала купи горох. Правильный. Чтоб половинками горошин был и, желательно, чтоб было на пачке написано, что он быстро варится (25-30 мин). Варишь его до опупения. В несоленой воде где-то 2-4 часа. Пока он не превратится в кашу. (ЕСть вариант перемолотить неразварившийся горох блендером, но вкус при этом теряется. Лучше долго варить) ВОду доливать, т.к. выкипает. Когда горох сварился, добавить мелко резанный лук и тертую морковку. Когда они поварятся 5 минут, добавить картошку. Посолить. Суп готов, когда сварится картошка. Вариации: - Можно добавить кусочек словочного масла. - можно лук и/или морковку обжарить на масле.

Насчёт детсадовского не знаю, но самый вкусный гороховый суп получается на копчёных рёбрышках!

Бери горох, заливай водой, чтобы его закрывало водой. Постоять дать 1 час. Варить 30 мин, закинув морковку и лучёк пассированые(не обязательно), посолить и поперчить по вкусу. Суп, когда закипает, моментально выбегает из кастрюли, так что варить не отвлекаясь(((