Творожная закуска из цуккини – «Мулеты»

Состав:

Творог обезжиренный - 300 г.

Петрушка, кинза

Чеснок – 1-3 зубчика ( по вкусу)

Грецкие орехи (очищенные) - горсть

Сметана 20% - 1.5 столовых ложки

Масло оливковое «Редоро» с розмарином - для жарки

Специя к салатам и овощам (Salad & VegetableSeasoning)– по вкусу

Для украшения: свежие листья салата, помидоры, руккола.

Приготовление:

Готовим цуккини:Вымытые цуккини нарезаем вдоль тонкими полосками.Нарезанные цуккини чуть подсолить и оставить на 10 минут.Обсушить полоски цуккини бумажным полотенцем.Разогреть сковороду.
Смазать полоски цуккини оливковым маслом «Редоро», и обжарить с двух сторон до мягкости.После обжарки цуккини выложить на бумажное полотенце, дабы удалить излишки жира. Готовим начинку:Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, мелко нарезать петрушку и кинзу.Творог обезжиренный выложить в глубокую миску и помять вилочкой.Грецкие орехи порубить.В помятый творожок добавить чеснок, зелень, орехи и перемешать.Добавить сметану и размешать до однородной массы.
Начинку приправить специей для салата и овощей (Salad & VegetableSeasoning) от , перемешать.На край обжаренной полосочки цукини выкладываем 1,5 чайных ложечки начинки, сворачиваем в рулетик.Рулетики выложить на тарелку, украсить листьями салата, нарезанными помидорами и рукколой.

Совет: Оставшуюся начинку можно использовать в роли помазки, с хлебом
Источник статьи: http://www.madam-mu.ru/usefull/view/298/