В мечтах о теплых странах с морями, белым песком и пальмами, был испечен ароматнейший кокосовый кекс. Чудеснейших запах витал по квартире очень долго!
Тесто замешивала сама, а выпекала хлебопечка :)
Для теста нужно:
- 100 г сливочного масла
- 140 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 140 г сушеного кокоса
- 100 г муки, смешанной с разрыхлителем
- 70 мл сметаны
- 1.5 ч. л. лимонной цедры
1. Растираем масло с сахарной пудрой. Взбиваем яйца и небольшими порциями вводим к маслу с сахарной пудрой, каждый раз тщательно перемешивая.
2. Добавляем сушеный кокос, муку с разрыхлителем, сметану и цедру лимона и все перемешиваем.
3. В контейнери вытаскиваем лопасть и кладем на дно пергамент или промасленную вощеную бумагу.
4. Перекладываем получившуюся массу в контейнер хлебопечки. Устанавливаем режим "Выпечка". Таймер - 45-47 минут.
5. Проверем готовность палочкой, тесто не должно прилипать. При необходимости выпекайте еще несколько минут.
6. Достаем контейнер из хлебопечки и оставляем на 2 минуты, потом вытаскиваем кекс и даем остынуть.
Вот и все!
Получилось очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!
Тесто замешивала сама, а выпекала хлебопечка :)
Для теста нужно:
- 100 г сливочного масла
- 140 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 140 г сушеного кокоса
- 100 г муки, смешанной с разрыхлителем
- 70 мл сметаны
- 1.5 ч. л. лимонной цедры
1. Растираем масло с сахарной пудрой. Взбиваем яйца и небольшими порциями вводим к маслу с сахарной пудрой, каждый раз тщательно перемешивая.
2. Добавляем сушеный кокос, муку с разрыхлителем, сметану и цедру лимона и все перемешиваем.
3. В контейнери вытаскиваем лопасть и кладем на дно пергамент или промасленную вощеную бумагу.
4. Перекладываем получившуюся массу в контейнер хлебопечки. Устанавливаем режим "Выпечка". Таймер - 45-47 минут.
5. Проверем готовность палочкой, тесто не должно прилипать. При необходимости выпекайте еще несколько минут.
6. Достаем контейнер из хлебопечки и оставляем на 2 минуты, потом вытаскиваем кекс и даем остынуть.
Вот и все!
Получилось очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!
