Foie gras. Паштет.

Проще говоря: паштет из куриной печени :).

Крупных рогатых и пятачконосных животных мы не едим. Практически. А птицу с большим удовольствием.

И паштет очень любим, но в магазине не покупаем. А готовлю я его сама. Элементарно и очень быстро.

Легкий, нежный, ароматный и всегда наисвежайший. Улетает на раз-два-три. С хлебом хрустящим. С тостом румяным. С пряным тонким хлебцем. С чем пожелает душа и разрешит фигура.

Нарезать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле 500 грамм куриной печени. Можно и не куриной.

Отдельно пассеровать морковь и лук. По одной штуке, если овощ достаточно крупный.

Перемешать первое со вторым.

Отварить, нарезать и добавить к печени 3 куриных яйца.

Посолить. Добавить немного сливочного масла. Грамм 50.

Измельчить в измельчителе (или в мясорубке) до паштетообразного состояния.

Подавать теплым или охлажденным. По желанию.

Хранится в закрытом контейнере в холодильнике. Но до этого не дойдет:)

bon appеtit