Посоветуйте начинку для праздничной детской закуски!

Голову сломала.Хочу сделать Алиске красиво оформленную еду на НГ стол.А то у нас все закуски острые,мясо на горячее с грибами(она не любит мясо,т.к. жевать лень,видимо).
Дак вот.Планирую сделать так:выложить на большое блюдо такую "сценку":Ёлочку из огурцов,рядом с ней Снеговик из сыра и яиц,и большое солнце наверху (котлета круглая с лучами из...ммм...не знаю ещё).Вопрос собственно насчёт снеговика:чем можно заменить начинку из сыра и яиц?Ну допустим яйца она любит,но так много сыра она не ест,пару раз откусит и всё.Может рис вместо сыра?Как думаете?И вот Снеговик планируемый))) Правда он у меня барельефом будет-лежачий))